蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，为半透明、带光泽、浓稠的白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色液体，自古被当成食物及药物来使用，也被用于制作蜡烛等各种用品。蜂蜜（因已由蜜蜂的唾液中的酵素分解）为两种单糖类的葡萄糖和果糖所构成，可以被人体直接吸收，而不需要先分解为单糖，所以比白砂糖（蔗糖）更容易被人体吸收。其成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。

中文名

蜂蜜

外文名

honey

别称

蜂糖、白蜜、食蜜、百花精等[1]

主要原料

花蜜，蜜蜂分泌物

是否含防腐剂

否

主要食用功效

清热，补中，润燥止痛解毒美容，养颜

适宜人群

3岁以上儿童，成人[2]

储藏方法

温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。

不宜人群

婴儿[3]

食用说明

低于60℃，饭后1.5-2小时食用

禁忌

不可搭配韭菜、莴苣、葱、豆腐等

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