大红袍是红茶铁观音是绿茶记得你的铁观音
北京白癜风去哪治的好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nxbdf/ 网上流传卖铁观音的可能是绿茶婊,那么铁观音是绿茶吗?还有威震茶界的武夷山大红袍是红茶吗?错错错,它们统统都是乌龙茶! 在中国的六大茶类中,包含绿茶、红茶、黑茶、青茶、白茶、黄茶。中国茶中本来就没有一种红茶叫做大红袍。大红袍茶属于岩茶,属于青茶类;而红茶则属于红茶类,大红袍与红茶属于不同的茶类。把武夷岩茶大红袍误认作红茶的原因大概有两个:一是望文生义,认为叫做大红袍的茶就一定是红茶;二是干茶外形与汤色相似,具有干茶呈红褐色至黑褐色、茶汤呈金黄色至红褐色的特征,引起了误会。 大红袍,产地是武夷山,属于岩茶,归入闽北乌龙茶派系。和水仙、肉桂、铁罗汉、白鸡冠、矮脚乌龙等是一家。按火功分,有轻火、中火、足火等。按产地分,有正岩、半岩、洲茶、外山之别。 武夷岩茶历史悠久,是闽北乌龙茶的典型代表,属于半发酵的青茶类。制作方法介于绿茶与红茶之间,兼具绿茶之清香与红茶之甘醇。大红袍则是武夷岩茶的杰出代表,居武夷岩茶“四大名丛”之首,素有“岩茶之王”的美称,被一些爱茶之人誉为“中国茶王”。 大红袍成品茶汤色红润,香气馥郁芬芳似桂花香,滋味醇厚,回甘强烈,岩韵极显,香味独特,饮后齿颊留香,素有“茶中状元”之美誉。大红袍茶树为灌木型,树冠半展开,分枝较密集,叶梢向上斜生,叶近阔椭圆形,尖端钝略下垂,叶缘微向面翻,叶色深绿光泽,内质稍厚而发脆,嫩芽略壮,显毫,深绿带紫。 “大红袍”母树,生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上,岩壁上至今仍保留着年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻,这里日照短,多反射光,昼夜温差大,岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境,造就了大红袍的特异品质,九龙窠的大红袍母茶树现存6株。 铁观音,产地是安溪,归入为闽南乌龙茶派系。早年间,清香型铁观音的问世,曾在茶圈风靡一时。而清香型铁观音的干茶颜色偏青绿,单从外形看,难免会让人误以为是绿茶。其实,它的真实身份是乌龙茶无疑。当然,铁观音的外形颜色,并非都是青绿的。因为,铁观音有清香、浓香之别。如果是颜色乌润,略带砂绿的浓香铁观音,那么,极少会有人将它和绿茶联系在一块! |
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