昔日摆在路边摊的广西柳州螺蛳粉，如今成产销破百亿元（人民币，下同）的大产业。柳州市副市长蒙启鹏18日在新闻发布会上宣布，袋装柳州螺蛳粉产销量已突破百亿，远销美国、日韩和东盟等二十多个国家和地区。今年前11个月，柳州螺蛳粉出口逆势增长，为年全年出口总值31倍，出口额约万元。图为袋装螺蛳粉品牌墙引人驻足拍照。（图片来源：中新社）中新社报道，螺蛳粉是柳州市最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料配制而成。蒙启鹏介绍，截至年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销量达到.60亿元，日产量最高可达万袋，较去年增长68.80%。这使螺蛳粉成为疫情期间最火的“网红小吃”。螺蛳粉产销量由年的5亿元到今年突破亿元，只用了五年时间。螺蛳粉原只存在于柳州市街巷小摊。柳州市商务局副局长贾建功介绍，技术的突破催生预包装（袋装）螺蛳粉的市场。年袋装柳州螺蛳粉面世，随后柳州市启动改革，用工业化理念谋划发展柳州螺蛳粉产业，这使螺蛳粉获得强劲的发展动力。随着螺蛳粉产业迅猛增长，使制作螺蛳粉的原材料：豆角、酸笋、螺蛳等需求剧增。“以一袋螺蛳粉需要10克螺蛳肉为例，按最高日均产量万袋计算，一天需要32.5吨螺蛳。”贾建功表示。首届世界米粉大会参展商展示螺蛳粉抱枕。（图片来源：中新社）柳州市借螺蛳粉销售的火爆顺势打造全产业链，豆角、酸笋、螺蛳等原材料的种植及养殖面积超50万亩。20万名农村人口参与螺蛳粉原料种养殖。螺蛳粉变身网红小吃后也漂洋过海，出口美国、日本、韩国、意大利、俄罗斯及东盟国家。“今年几乎每周都有螺蛳粉发至美国，有一批4万包螺蛳粉刚到美国三天便销售光。”广西螺霸王食品有限公司外贸销售主管陈梓豪介绍，目前该公司又接到日本、韩国、意大利、俄罗斯等国家订单。柳州原以工业闻名于世，拥有钢铁、汽车等多个百亿元产业。螺蛳粉爆红后，柳州又多一个新兴百亿元产业。下一步，柳州市将出台《柳州螺蛳粉团体标准》，助力柳州螺蛳粉向亿产业目标迈进。（编辑：李璟桐）


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