果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、开心果、白果、莲子等，果仁是营养丰富的优良食品。常吃果仁，有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能得到的营养元素，从而获得营养的均衡。果仁的热量虽然高，却是护心健脑的好食物，今天小编辑给大家分享几种用果仁做出的美食，感兴趣的快来看看哦！

第一种是香蕉果仁饼。首先我们准备食材：黄油:70克、鸡蛋:30克、香蕉、低筋面粉、泡打粉、盐、肉桂粉，辅料：枫糖粉:60克,核桃碎,酒浸葡萄:20克。准备好之后我们就可以开始制作了。首先将黄油和枫糖粉一起打发至蓬松发白,然后一点点加入蛋液,每加一点都要充分搅拌均匀；接着将香蕉碾成泥状加入黄油中混合均匀，然后再准备面粉.泡打粉.盐.肉桂粉过筛后加入到黄油中,将黄油和粉类搅拌均匀；加入核桃碎和酒浸葡萄干,拌匀；烤箱预热度,将面糊分入模具,8分满即可；将模具放入烤箱中上层,上下火,烤20分钟左右就可以了。

第二种是新疆果仁列巴。首先我们准备食材：高筋粉、细砂糖、全麦粉、鸡蛋、牛奶、黄油、干酵母、盐，辅料：葡萄干:20克,核桃仁:30克,蔓越莓干:20克。准备好了之后我们将除黄油和辅料外的料倒入面包桶，放入面包机，启动和面程序。搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序。搅拌至能拉出略厚的膜。接着再放入容器中，基础发酵。面团长大至2倍，排气，滚圆，松弛10分钟。擀成长方形，铺满果仁干果，其中一端留出少许空白。从铺满果仁的一端卷起，卷紧，成圆柱形，收口向下，放入烤盘，最后发酵至1.5倍大，表面刷蛋液，斜切五条刀口，露出果仁。放入烤箱，中层，上下火度。烤约30分钟左右，表面金黄就可以了。

最后一种就是果仁菠菜。果仁搭配蔬菜吃起来特别的爽口。首先我们准备菠菜:克、花生仁(生):克，辅料：蒜:3瓣,干辣椒:1个,花椒:10粒,生抽:1勺,香醋:2勺,白糖:0.5勺,香油:少许,食用油:适量,盐:1勺,熟白芝麻:适量。准备好了之后先把花生米用水冲洗一下，控干水分；接着热锅凉油，油也不必过多，放入花生米，小火翻炒。记得放了油之后就放花生米，不要等油热了再放，将花生米炒至香味飘出，花生米的红衣颜色逐渐变深，这时花生米已达到七八成熟，关火，用余温继续翻炒二十秒左右，把花生米盛出晾凉，凉后的花生米会非常的脆。不要等花生米红衣颜色过深再关火，那样会糊掉，吃起来有苦味。接下来开始清洗菠菜，菠菜择好洗净，起锅烧水，把菠菜放进去焯烫一下，不要烫的过软，会影响口感焯熟的菠菜过一下冷水，捞出，沥水，接着将干辣椒洗净用厨房剪剪开，用清水泡一会儿，这样再炸时不会糊。热锅凉油，放入花椒粒水火炸出香味，再放辣椒丝，这样做出来的椒油微微的辣，合我胃口。如果喜欢吃辣，可以多用几个辣椒，蒜切末，菠菜沥水以后切成段，连同生抽、香醋、盐、辣椒油、香油、炸好的花生米放一起搅拌均匀，最后再撒上些熟芝麻就可以了。

大家学会了吗？