从古至今，从帝王到平民百姓，延长寿命、抗衰老这个话题一直经久不衰，各种抗衰老、延长寿命噱头的食品、药品层出不穷，但是价格高出天际，远远超出普通人的预算，这些好像只能是富人的专享特权。普通人怎么通过简单的方法就能抗衰老，达到延长寿命的目的呢？且听我细细分析！

胡萝卜，一种健康的橙色蔬菜，富含胡萝卜素、各类维生素以及铁、铜、锌、硒等微量元素，对保护眼睛视力十分友好。胡萝卜中含有的维生素E以及硒元素都有良好的抗氧化性能，且两者具有协同增效的作用，能阻止细胞氧化、延缓细胞的衰老，从而延缓机体的衰老，毕竟动植物和人都是由一个个细胞组成。而胡萝卜以极其低廉的价格就可以买到一斤，可谓是居家生活所必须蔬菜，适量食用即可起到较好的效果。

开水是中国人民遗传下来的瑰宝，几乎每个中国人都喜欢喝开水，认为“开水治百病”“开水是良药”，肚子不舒服了，喝一点温开水；女子来月经了，在开水中加一些红糖化开，减轻疼痛感；感冒了，那更是不得了，必须多喝几大杯开水，来发汗，“杀死病菌”。开水成为了中国人的一个饮食习惯，人们离不开开水。但这和抗衰老又有什么关系呢？

从《食品科学》杂志上了解到，甘肃农业大学的毕阳博士团队研究发现，热水处理人工损伤的胡萝卜，通过测定损伤胡萝卜愈伤期间的质量损失率和病情指数等指标，最终发现热水处理可以有效激活胡萝卜伤口处的PAL、C4H等，促进肉桂酸、木质酸、总酚、木质素等合成，促进了胡萝卜的采后机械损伤愈伤，提高了损伤胡萝卜对病原菌的抗性，从而延缓胡萝卜的衰老，增加其保质期及货架期，也就延长了胡萝卜的寿命。这个研究发现对种植胡萝卜的农民伯伯而言，是一项利国利民的好研究，争取落实成技术造福百姓。

读到这里，我们就恍然大悟，这是利用开水处理损伤胡萝卜延长它的“寿命”，而不是延长人类的寿命。那到底怎样简单、低廉地延长人类的寿命呢？相信在日新月异的科技发展下，在不久的将来，人人都可以享受到寿命悠长的好处。