丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

收到茶友晒的照片，好大一只紫砂的罐子，留言说，以后，这里就是你家白茶的家了！

好漂亮的一只大紫砂罐，可是，可是，村姑陈还是狠心地拒绝了。

因为白茶怕潮，怕湿，喜阴，喜干。

要是放在这样的罐子里，怕是三个月之后，茶就变味了。

对人来说，再漂亮的房子，如果不适合自己，也不是好房子。

对茶来说，再漂亮的罐子，若通风透气还容易受潮，一定不是安居乐业之地。

关于白茶的储存，村姑陈早已总结过七字真言：避光、干燥、无异味。

白茶喜干，一定要存放在多层密封的纸箱子里。

白茶怕窜味，一定要用箱子与外界隔绝，箱子用透明胶封紧。

白茶怕潮，存茶的房间，一定要干燥，最好朝南，向阳。但箱子绝对不能被阳光直射。

其实，茶类的储存，不但是白茶，像普洱，绿茶，武夷岩茶，它们的储存，都是大学问。

如果在购买的时候，没有认真询问过卖家如何饮用，如何储存，真的是会闹出许多笑话来。

储存茶叶的笑话之一：

普洱存在猪圈里

村姑陈有一个朋友，很喜欢喝普洱。

有一年，他去云南旅游，专门去了普洱。专门去了农家，看茶农如何做茶，收茶。

看完回来，他说，要把自己的生普放在厨房里。

啊？你要用普洱茶炒菜吃？龙井炒虾仁，普洱难道要去红烧肉？

村姑陈的脑洞还没来得及大开，朋友早就揭开了谜底：生普转化慢，要想早点喝到熟普，茶农说，可以放在潮湿的闷热的地方，让它点发酵。

那为什么要放在厨房里？

朋友说，我家里只有厨房温度最高！

呃，想想要是真把这普洱放进去了，一个月之后，就能喝到红烧肉味道的普洱，或者炸带鱼味道的普洱，简直比黑暗料理还黑暗。

村姑陈把自己的想象告诉了朋友，朋友鄙视地说，你太孤陋寡闻了！我在云南的时候，还听说有人催熟普洱茶，把茶饼装起来，密封好，放在猪圈旁边，借助那里的高湿高温环境，让生普熟化成熟普呢。

用这种方式，可以提早3年喝到好茶。

一番话，吓得村姑陈差点把嘴里的茶全数吐出来。

此后再也没有去过这位朋友家喝茶。

没有那个勇气。

储存茶叶的笑话之二：

武夷岩茶放在冰箱里

村姑陈某次去一个省厅级的领导办公室喝茶。

原来在报社的时候，这位领导极照顾我，得空村姑陈就会去看望看望老领导，汇报一下近期的工作，得一些指点。

跟比自己年长的人多交流，就等于站在巨人的肩膀上。

那天去的时候，手里没拎茶。领导豪爽地说，没事，我这儿有茶。上次武夷山的朋友来，带了好多好茶。

然后，震惊的一幕发生了。

领导打开办公室的冰箱门，村姑陈眼尖地看到，整个冰箱，从最上排到最下排，整整齐齐，排满了用小泡袋包装好的岩茶。

可以想见，在10度的低温里，岩茶们正在艰难地呼吸，拼命抵抗着湿气。

领导热情地拿了一泡竹窠肉桂，说，他们说这个最好，今天给你品一品。

烧水泡茶，用的是武夷山的矿泉水。领导果真是个风雅的人。

橙红色的茶汤在玉瓷杯里，晶莹剔透，甚是好看。

村姑陈喝了一口，肉桂香极显，但香气明显没有竹窠山场的那种力量感。汤水也稍嫌轻薄一些。

在办公茶级别里，这泡存放于冰箱的茶，算是顶级的了。

但要放在竹窠的序列里来看，它还真的是算表现较差的。

看汤色，橙红明亮，光圈均匀，师傅做茶时，火功是极到位的，茶的火是吃透了的。

足火茶泡出来香气较弱，汤水稀薄，只有一种情况，就是没存放好。

岩茶是吃火的，它的存放要密封，避光，干燥，最怕受潮。

然而，这些竹窠肉桂住在冰箱里，天天又冷又湿，它不得风湿关节炎才怪。

就像一个炸鸡蛋，刚炸好是酥脆的，好香好好吃。但你把它放冰箱里半小时，再拿出来，咬一口，立刻变得绵软，失了那爽脆的口感。

储存茶叶的笑话之三：

绿茶受潮拿出去晒太阳

有一个朋友，去杭州开会，会议方组织去参观西溪湿地公园，去狮峰看龙井制作。看村姑们如何采茶炒茶。

朋友说，当时就从村姑手里买了好几斤龙井茶。

呃，你身体凉，又怕冷，你还敢喝绿茶？村姑陈特别不理解。

朋友说，你不懂，在那种情况下，不买都不好意思。当时大家都买了。

结果，买回来，却没喝——福建茶太多了，多的是人送武夷岩茶，福鼎白茶给他喝。

他千里迢迢带回来的绿茶就失宠了。

过了大半年才想起来那几斤价格不菲的绿茶，赶快打开，发现潮了。

怎么办？

他问了另一个朋友，据说是从会喝水开始就会喝茶的，告诉他，潮了你打开放太阳底下晒啊。

于是，在9月秋老虎的季节，村姑陈经过他家的院子，看到他的母上大人，正在晒他的绿茶。

拿了好几个大竹筛，架在凳子上，把绿茶摊得薄薄的，平铺在竹筛上，时不时还拿个筛子拔一拔，怕重叠的地方晒不干。

储存茶叶的笑话之四：

红茶潮了用电饭煲烘烤

李麻花有个开茶庄的朋友，店里有卖红茶。

某天，李麻花没地方去，就去蹭茶喝。

茶庄老板不在，她就自助了，自己烧水泡茶。

正好桌面上有一盒正山小种红茶，她这种懒人，也懒得找别的茶，就拆了一泡。

喝过一口，差点没让她吐出来。

一股发酵后又带霉酸菜的味道。

她拿起手机打给朋友，问，你这茶是什么茶？一股怪味。

朋友平静地说，哦，那是潮了的小种，我昨天刚拿电饭煲烘了2小时，本来打算今天尝一尝味道怎么样。既然你帮我尝了，那我就不用尝了。来，说说看，是什么味道？

李麻花愤怒地挂了电话。

正山小种红茶，是用马尾松炭焙火工艺做出来的。它喜欢干燥，怕潮湿。

若潮了，需要专业的制茶师复焙，蒸掉水分。

并不是家用电饭煲就可以解决问题的。

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