老火干豇豆老鸭靓汤！

用料

老鸭半只；干豇豆1把

做法

妈妈自制的干豇豆一把，解开。当地啊清水里面洗一下。切成筷子一样长的段。把切好的干豇豆直接放入炖锅中老家带来的烤鸭子，放在冷水里，解冻。大块的分开脖子和身子，因为鸭子太大了，所以我在中间开了一刀。为了让他好看，我只是砍了骨头。这样鸭身是完整的，却能放到锅里。将鸭子整个放入锅中，大火烧开，转中火。之前不盖，等鸭子缩小了，水少了2个手指的高度，盖上锅盖小火2个小时。不需要再放盐，汤汁醇厚，小白逆袭大厨就在这道菜啦！嫩煎鸡胸肉

用料

鸡胸肉克；盐半勺；酱油一勺；淀粉一勺；椒盐一勺；料酒三勺；蒜两瓣；油一勺

做法

鸡胸肉洗净横切成片，刀背轻拍让其松软盐半勺，椒盐一勺，料酒三勺，生抽一勺，两瓣蒜切末，淀粉一勺腌制鸡胸肉半小时热锅热油一勺煎鸡胸肉两面金黄色后，加水没过食材，煮至收汁嫩煎鸡胸肉完成怦然心动的蔓越莓果酱，免费送给你！

用料

新鲜蔓越莓g；吉利丁片1片；白砂糖g；蔓越莓汁适量

做法

吉利丁片泡纯净水将新鲜的蔓越莓、蔓越莓汁、白砂糖一起倒入锅中熬小火，差不多5分钟，用硅胶勺可以把蔓越莓轻松的压烂，就可以啦。吉利丁片挤掉水分。放入温度差不多40度左右的蔓越莓酱中。自制的蔓越莓果酱，可以抹面包，烧菜，调酒，非常的万能。

香蕉坚果三明治/西多士

用料

面包片2片；香蕉1根；核桃杏仁等坚果适量；肉桂粉一撮；鸡蛋（西多士）1只；牛奶（西多士）50-克；糖（可选）2-5克；油（西多士）适量

做法

香蕉压成泥，熟透的香蕉毫不费力就成泥啦！加入掰碎/压碎的核桃、杏仁、开心果、南瓜子、瓜子等任何喜爱的坚果，以及肉桂粉，搅拌均匀面包片中间稍微用手指头摁一摁，留出坑来填馅儿此时若想做快手三明治，可以把面包片烤一烤/煎一下，然后把混合好的香蕉糊铺在上面，即大功告成～若想做西多士，在面包片直接铺上适当香蕉糊，不要厚到拎不起来哦，然后看下一步西多士多出两个步骤：鸡蛋打散与牛奶混合均匀（嗜甜星人请加2-5g糖），把夹好馅儿的三明治扔进去，让两面的面包片都浸上蛋奶液，可以用小勺子把四周也淋上蛋奶液（这一步可以快速完成，也可以静置约10分钟）开火上锅煎吧您哟！倒油，黄油/橄榄油都可以，中小火，煎到金黄色即可翻面，两边颜色都满意了就可以出锅咯，如果像我这样有剩余的蛋奶液，也煎熟，搅成scrambledegg就好，切一下摆个盘，随意扔点水果/坚果/燕麦碎/糖粉装饰一下，拍照发给爸妈，开吃

猪肝炒河粉

用料

猪肝克；河粉克；料酒勺；淀粉勺；酱油勺；姜片

做法

腌制猪肝15分钟，焯水，爆炒猪肝后放河粉混炒。

用料

百搭豆腐（不嫩不老的那种）克；鱼肉泥或鱼肉泥与虾蓉混合克；香菜碎1/4杯；胡萝卜碎1/4杯；芡粉/薯粉2大勺；鸡蛋2只；适量油炸豆腐用；调味:；鱼露或酱油1/2小勺；盐1/2小勺；麻油/香油1小勺；胡椒粉一点；沾粉:；粘米粉2大勺；粟米粉/芡粉2大勺

做法

把豆腐压烂把鱼肉加鸡蛋搅拌成泥加入香菜碎，胡萝卜碎、淀粉和所有的调味料混合均匀。在一个8x8寸的烤盘上铺上烤纸或抹一层食油把混匀的材料倒入，抹平。把豆腐入蒸笼里蒸20分钟.冷却，然后把豆腐放到冰箱里十分钟定型，这样切出来的豆腐比较方正，不容易散开。把豆腐切成两寸长，一寸宽的条状。把粘米粉和粟米粉的混合物放到一个浅盘里。同时炸锅里热上两杯油。豆腐条沾上粉入锅炸至金黄色滴干油即可。沾上泰式甜辣酱和蛋黄酱吃

冬日蔬食暖锅暖心暖胃

用料

猴头菇2颗；玉米1根切成五段；枸杞1小把（约10g）；玉竹1小把（约10g）；怀山药5片；大白菜6片（手撕）；水0ML；盐5g；蜜枣3颗

做法

蜜枣：自然的甜味，入到汤里，点睛之笔怀山药：味甘，补身体而不使身体腻大白菜：补钙的蔬菜之王，记得要手撕，这样汤汁更可以融合到叶子里玉米：总是熬汤必备的选手，带来自然甜味，而且玉米段吃着也很软糯盐：一款汤，什么调料都可以不用，窝唯独盐是必须到场的，这次我用的是竹盐，纯天然，补充天然矿物质。玉竹：也是炖汤的必备，调鲜高手，滋阴养气，补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏猴头菇；富含高蛋白，低脂肪，维生素与矿物质的一款特别棒的食材，同时菇类是炖汤的调鲜能手。枸杞：清肝明目、滋阴润肺、滋肾益精，炖汤放枸杞还可以提鲜介绍完了这款汤的所有食材，我来说一下制作步骤，超简单，清水过一遍所有食材，把除了大白菜以外，所有的食材加水入锅，开发火煮沸后，转小火慢炖1个小时，加大白菜开中火煮沸后，关火即可上桌啦。我选了清蒸的红薯作为主食用油小煎老豆腐，撒黑胡椒，这个是搭配的小菜

全麦坚果面包

用料

亚麻籽40克；南瓜子40克；葵花籽40克；枣干克；杏干克；无花果干克；全麦面粉克；泡打粉1茶匙；肉桂粉1/2茶匙；姜粉1/2茶匙；鸡蛋（打）2个；盐适量；红糖克；椰子奶椰子奶（10厘升）；核桃（切碎）40克

做法

将烤箱预热至F(度)。将亚麻，南瓜和葵花籽撒在衬有羊皮纸的烤盘上，烘烤10分钟直至变黄。偶尔搅拌。用刀将枣，杏和无花果切成大块。放在碗里。将面粉与发酵粉，肉桂和姜粉混合。将干果加入碗中并混合。混合打好的鸡蛋，少许盐和糖。加入椰奶并混合。搅拌核桃和烤种子。将面糊倒入涂有油脂的面包盘中。烤50分钟。脱模前先冷却。如果在50分钟后未完全煮熟面包，则将其用铝箔覆盖，再烘烤20分钟。

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