曾经的肉桂，珍贵而稀有，历经了五千年的孤独。如今，肉桂化糖的功效再次被挖掘出来，给数以亿计的糖尿病患者带来了新的希望。

肉桂：历来为达官显贵的滋补佳品

肉桂古来有之，但它高贵了五千年，也孤独了五千年。至少在年前，神农氏就记述生姜、中国肉桂、大茴香和姜黄。

肉桂，欧洲亦称中国肉桂，俗称桂皮，是一味古老的珍贵药材，也可作香料。肉桂自古以来皆为历代君主、达官贵人、文人长期服用的滋补养生佳品，与人参、鹿茸、燕窝同为历代中医推崇的中华四大养生补品，素有南桂北参之说。

肉桂作为香料也相当名贵，汉唐时期即用于食品调香、防腐以及皇室贵族熏香；肉桂经丝绸之路传入欧洲后，即受到狂热追捧，但因肉桂一直以天然形式存在，不仅产量有限，有效成份含量不高，价格也十分昂贵，在欧洲长时只为皇族公爵及社会高层阶级享用。

普林尼在其著作《博物志》记载了当时罗马主要进口香料的价格：“最便宜的是黑胡椒每磅4便士，桂皮油价格高达-便士。这相当于当时一名罗马士兵6年的工钱。”史料记载，到中世纪，东方香料肉桂在欧洲一度作为黄金白银的替代品，充当流通货币使用。很多人的薪资以定量的肉桂给付，肉桂也普遍用来支付租金。

因为高贵，所以孤独。普通民众只能窥见肉桂之药味、之香辛，但这只是肉桂的冰山一角。肉桂的历史命运，必须改变。

肉桂化糖：21世纪糖尿病人的新希望

千百年来，肉桂对糖尿病的辅助治疗作用也始终无法得以确切证实。进入21世纪以来，肉桂化糖的功效一次又一次被世界各国的研究人员证实。

瑞典马尔默大学的研究员发现，在布丁上撒一匙肉桂粉，能减缓餐后血糖升高。美国加利福尼亚大学、艾奥瓦州立大学和美国农业部科学家进行的细胞分子学研究发现，肉桂本身具有类似胰岛素的活性，且能加强胰岛素作用，在防治糖尿病方面具有应用价值。

年8月，《美国临床营养学杂志》发表了一项报告，该报告为中科院上海生命科学研究院营养所的最新研究进展，揭示了肉桂提取物对于2型糖尿病的缓解功效。该报告指出，2型糖尿病患者服用肉桂提取物后，空腹血糖和糖化血红蛋白水平都显著降低。另外，服用低剂量肉桂提取物可以显著降低患者的血清甘油三脂水平。在此基础上，经过进一步开发的肉桂化糖方被2型糖尿病患者广泛应用，为21世纪的糖尿病人带来了新的希望。

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