你也许正在好奇断食究竟是怎么回事儿，尤其对那些除非亲自体验过，否则都抱持高度怀疑态度的人来说——吉米·摩尔

科普资讯按照老规矩，不能小编“我觉得”，而是权威专家觉得。本文内容主要摘自吉米·摩尔另一部代表作《断食全书》，小伙伴们可以拿出小本本，先记下他的核心理论：

肥胖及慢性病其实是荷尔蒙失调，而不是卡路里失衡。只有断食，能让荷尔蒙彻底大翻转！

想要展开断食，首先应明确的是：我适合断食吗？

《断食全书》截图

有一篇文章专门讲这个问题?友情提醒：你可能不适合断食！

断食曾经是常态生活里很重要的环节，事实上，许多宗教到现在依然重视断食。在这种背景下，断食属于一种集体实践。

独自断食难免会有许多担忧，中途放弃的可能性比较大。与亲友或工作伙伴相约一起断食，有助于顺利度过断食期，重启上佳的身心状态。

以下，纯纯的干货，关于断食诀窍、断食液体、可利用的资源，以及如何复食。

01

①喝水

每天一早先喝一杯约CC的水。从一天的开始就补充水份，为接下来全天内断食液体的补充定好基调。

②保持忙碌

这样你就不会老想到食物。因专注做事错过饭点却浑然不知的经历，你也有过吧？试着将断食计划安排在忙碌的时候，你可能会忙到忘记饥饿。

③喝咖啡

咖啡是一种温和的食欲抑制剂。此外也有证据显示，绿茶可能抑制食欲，红茶和自制的骨高汤也有助于控制食欲。

④熬过浪头就好了

饥饿会像浪潮一般，一波一波地来，而不是持续地愈演愈烈。当它袭来时，先慢慢地喝一杯水或者咖啡，通常等到喝完时，饥饿感就消退了。

⑤不要告诉旁人你在断食

大部分人并不懂得断食的好处，会好心地试图劝阻你。如果一群人相约断食，志同道合就会互相理解和支持。

⑥给自己一个月的时间

你的身体需要时间来习惯断食。头几次断食有些吃力，要做好心理准备。不用惧怕和泄气，会越来越上手的。

⑦没有断食的时候注重营养

断食不是你平时想吃什么就吃什么的借口，在非断食日，也要遵守低糖低精制碳水化合物的营养饮食法。

平时如果摄取低碳水、高健康油脂的饮食，身体维持在燃烧脂肪的酮能状态，断食将变得比较轻松。长时间断食，当往日摄取的能量耗尽后，将启动自体脂肪的燃烧。

⑧不要大吃大喝

断食结束后，假装没发生过这件事，不要想着奖赏自己。正常进食就好，同时注重营养。

⑨把断食融入生活作息

这是作者提供的最重要的诀窍。断食能不能坚持下去，这是最大的影响因素。

不要改变正常作息去配合断食，影响日常工作和生活的方法难以持续。调整你的断食方法，来配合日常作息。也不要因为断食便局限了社交，把断食强行塞进聚餐、度假日是不可取的。

断食跟其它生活技巧没什么不同，多加练习以及他人的鼓励支持，就是断食成功的不二法门。

断食期间只能饮用这类液体：水、茶、咖啡、自制骨高汤。

?水

断食日整天都要常喝水，这一点很重要，你可以喝白开水、矿泉水或气泡水。

?水里可以添加什么？

莱姆、柠檬、其它水果片（不要吃进水果）、醋（尤其是没有过滤的苹果生醋）、喜马拉雅盐、奇亚籽、磨碎的亚麻籽（一杯水可加一汤勺）

?水里不可以加什么？

甜味的粉末或滴剂，无糖的也不要添加。

?咖啡

断食日你甚至可以一天喝六杯咖啡，有咖啡因或低咖啡因的都可以，最好是黑咖啡。喜欢的话，还可以在每杯咖啡里添加一汤勺油脂，或饮用防弹咖啡。

链接：防弹咖啡——来自硅谷生物骇客的体重管理方案

?咖啡里可以添加什么？

椰子油、中链脂肪油（MCT油）、奶油、印度酥油、鲜奶油（35%的脂肪）、一半鲜奶油一半全脂牛奶、全脂牛奶，研磨的肉桂粉可添加风味。

?咖啡里不可以加什么？

尽量避免低脂或脱脂牛奶，全脂牛奶比较好；粉状的乳制品；任何天然或人工甜味剂。

?香草茶

断食期间饮用什么香草茶都可以。有很多种茶可以帮助抑制食欲，降低血糖，还有其它好处。

绿茶：很好的食欲抑制剂。

肉桂茶：帮忙降低血糖，非常能抑制对甜食的渴望。

薄荷茶：很好的食欲抑制剂，可缓和胃肠不适。

苦瓜茶：帮助降低血糖。

红茶：帮助降低血糖，

乌龙茶：帮助降低血糖。

断食期间最好饮用红茶。如果喜欢，也可以在每杯茶里添加一汤勺油脂。还可以饮用防弹茶。

?茶里可以添加什么？

椰子油、中链脂肪油（MCT油）、奶油、印度酥油、鲜奶油（35%的脂肪）、一半鲜奶油一半全脂牛奶、柠檬，研磨的肉桂粉可添加风味。

?茶里不可以加什么？

尽量避免低脂或脱脂牛奶，全脂牛奶比较好；粉状的乳制品；任何天然或人工甜味剂。

?自制高汤

头几次断食会有头晕的现象是很正常的，这通常是因为脱水和电解质降低所造成，可以用自制的高汤来改善。

无论是蔬菜汤，还是用肉类或任何动物的骨头，或鱼骨制成的高汤都可以。骨高汤有一个好处，跟蔬菜汤不同的是，骨高汤含有明胶，对有关节毛病的人很有帮助。

你想喝多少高汤来帮助自己熬过断食都可以。久了之后你会发现，正在断食的你，好像不需要再喝高汤了。

?汤里可以添加什么？

绿色蔬菜、红萝卜、洋葱或红葱头、苦瓜、禽畜肉类/骨头、鱼肉/鱼骨、喜马拉雅盐、任何香草/香料、磨碎的亚麻籽（每杯高汤加一汤勺）。

?汤里不可以加什么？

任何蔬菜泥/糊；马铃薯、甘薯、甜菜根、白萝卜；同时避免买的高汤，就算是有机的也最好不喝。

还是觉得断食有难度吗？生物科技发展至今，断食其实已经可以不用太辛苦。

「酮能源重启」计划就是能够支持人们顺利实行断食的便捷资源。

视频：「酮能源重启」介绍

中断断食要轻缓。断食时间越长，中断的动作越要轻缓。一般人都习惯断食过后立刻大吃大喝，其中多数人并非因为饿得受不了，而是基于补偿心理。

断食后的暴饮暴食往往造成肠胃不适，虽然不是很严重，但也不太舒服，这通常是可以自我纠正的。

试着先用零食和点心来中断你的断食，等30-60分钟过后，才正式摄取膳食。这通常可以消除饥饿感，让你慢慢适应重新进食。

时间短一点的断食（24小时以内），复食通常不需要特别小心。但时间较长的断食，复食前最好预先做好准备。

你可以先备一份小点心，当中断断食的时间到来，你已经有准备，便不会被形形色色的其它美食诱惑。

复食的第一份点心可以是

1/4或1/3杯夏威夷果仁、杏仁、核桃或松子。

一汤勺花生酱或杏仁酱。

一点沙拉（不要加沙拉酱，改用软干酪或法式酸奶）。

一小碗生蔬菜，淋些橄榄油和醋。

一碗蔬菜汤。

一小份肉（比如一两片五花肉，或三片意大利熏火腿）。

断食后肠胃不适的人，鸡蛋似乎最有嫌疑。如果你的胃很敏感，复食的第一餐最好不吃鸡蛋。

利用点心开始复食的诀窍

分量务必要小；

慢慢来。如果你很想吃东西，知道再过不到一小时就可以吃正餐，心里应该好受一点；

细嚼慢咽。这对休息了好一阵的消化系统很有帮助，你是在慢慢复原你的系统；

不要忘了喝水。在摄取断食结束的第一份膳食前，先喝一大杯水。人们停止断食后往往忘记喝水，把口渴误判成饥饿。确保经常补充水分，才不会吃过量。

《断食全书》中，吉米·摩尔强调：要是在断食期间任何时候有任何不舒服，不管是什么原因，都要立刻停止断食。

关于断食，小伙伴还有很多问号吗？你可以在评论区留言告诉我们。下一期，索索将会整理专家的观点，解答针对断食人们常有的疑问。

参考文献：

《断食全书》(THECOMPLETEGUIDETOFASTING)，杰森·冯医师（JasonFung，MD）、吉米·摩尔（JimmyMoore）著，高子梅译，大雁出版基地，年7月初版