每年的谷雨过后，就到了武夷山岩茶采摘制作的季节了，都说武夷岩茶的制作工艺，是所有茶叶的制作中最为复杂的，那这武夷岩茶究竟是怎么做出来的呢？今年武夷岩茶的价格会有什么样的变化呢？四月底，记者来到福建省武夷山市岩茶生长的核心区一探究竟。

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武夷岩茶属于我国六大茶类中的青茶类，亦称乌龙茶，是历史悠久的名茶、闽北乌龙茶的代表，它产于福建省武夷山市。那今年武夷岩茶的价格走势如何呢？

茶叶经销商：相对来讲价格可能会提高。

茶叶经销商：今年茶青(价格)，就去年都有略微提升。

记者从不少茶叶批发商户口中了解到，今年产区受天气的影响导致茶叶减产，这是茶叶价格上涨的重要原因之一。

比如，今年核心区——牛栏坑的肉桂青叶，一斤的价格涨幅在20%甚至更高。而正岩产区的茶青，涨幅也基本在10%-15%。

茶青上涨必然拉动成品茶的价格。那目前市场上岩茶成品的价格究竟能卖到多少钱呢？

茶叶经销商：像我们武夷山比较有名的三坑两涧的茶叶，像这一盒，就是一两装的，一斤合计价格在元左右。

茶叶经销商：特级的肉桂元，像我家高山茶卖到元、元至少要的。

茶叶经销商：那还有像岩上的，还有坑涧，这个价位都是不一样的。

商家告诉记者，这几百元一斤的岩茶和几千元、上万元的岩茶差别很大，产茶的山场不同，价格也是天壤之别。

整个武夷山的正岩茶，是指武夷山的景区内72平方公里所产的茶。不过，景区内的正岩茶也有品质区分，产地核心区三坑两涧的正岩茶，品质最好，价格也相对要高。

天心村人林小明是第四代武夷岩茶技艺传承人之一，记者跟随林小明来到武夷岩茶的核心区——牛栏坑。

牛栏坑位于章堂涧与九龙窠之间，为武夷山风景区三条重要沟谷之一。林小明告诉记者，牛栏坑涧谷土质肥沃、日照较短，为茶树生长提供了良好的环境，成为武夷岩茶的重要产区之一。

古语说，“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。这些茶树生长在岩石中间，含有丰富矿物质的风化岩化作泥土，成为滋养着茶树的土壤。

林小明告诉记者，岩骨是茶生长的环境，和土壤中所含岩石的物质，形成了它独一无二的茶汤。

肉桂茶的花香其实是制茶的工艺做出来的，不同品种的茶有不同的品种香，它可以做出兰花香、桂花香、奶香甚至水果香等等。

林小明说，牛栏坑产区的肉桂，可以做出高等级的武夷岩茶。那近期的下雨天气会不会给肉桂的品质带来影响呢？

和核心区采摘的牛栏坑肉桂青叶比，正岩产区的肉桂青叶又是什么价呢？

陈拯告诉记者，他们今天采摘的这片茶园里的品种是水仙，按照惯例，水仙的采摘期要比现在早一些。因为前几天一直在下雨，所以他们也一直在等。

下雨天采茶会影响茶的品质，青叶含水量过高，会影响它的香气和滋味。也就是说同一个品种，在采摘的成熟度可以的情况下，一定要以天气为第一要素。

武夷山的气候昼夜温差大，也是能种出好茶的原因之一。

武夷茶人陈拯：因为白天吸收阳光的营养，晚上温度降低以后有个沉淀，积累的一个过程，所以武夷茶的韵味就比较足。

陈德华是中国非物质文化遗产——大红袍制作技艺传承人。那市面上大红袍那么多，价格也相差悬殊？到底什么才是真正的大红袍呢？

陈德华老先生告诉记者，并不是拼配大红袍就不好，真正好的拼配大红袍都是以最好品质的单品茶拼配而成，这不但需要茶好，更需要制茶师傅高超的制茶技艺。

如何买到正宗武夷岩茶？

武夷山市茶业局长邓崇慧告诉记者，在武夷山有四百多家具有生产武夷岩茶许可的企业，获得了地理标志证明商标产品的授权使用，所以在正规的包装物上，都会贴有这个地标产品的标志。