丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有茶友来问提香。

说，她的老师，在喝茶之前，会把茶蒸一蒸，烘一烘，叫做“提香”。

比如凤凰单丛，比如熟普，她把这些茶取出来之后，要先放到紫砂壶里蒸一蒸，烘一烘，再冲泡了喝。

茶友问为何如此繁琐操作，其老师曰：提香。

茶友再问，为何要提香？

其老师又曰：提香之后泡出来的茶，更好喝。

好喝，这个极度主观性，又极度令人捉摸不透的词汇，再次让茶友陷入蒙圈的尴尬境地。

而此时，老师已经表现出不耐烦的情绪。

茶友只能闷在心里，如鲠在喉，于是，就来问村姑陈了。

李麻花在一边笑，说，看，你给人的印象就是专管九省贩骆驼，谁有点什么事，第一个想到你。

我翻了她一个大白眼。

一扭头，这家伙手边居然放了一盒天心岩肉桂，正拿剪刀，准备泡了喝。

数了数，天心岩肉桂，除掉卖掉的，大多都进了李大姑娘的肚子。

遂伸手过去扭她的脸，恨曰，天心岩肉桂都是被你喝光的！

她手上提着开水，躲避不及，只能傻笑。

《2》

提香是个什么概念呢？

其实业界并没有一个统一的定义，或者说，业界并没有把一个统一的行为认定为“提香”，于是，“提香”就有了多个表现形式。

村姑陈去每个产区，在茶农家里，都会听到提香一说。

太姥山上，春茶季的某天，我催着S师傅发货。

发银针。

他说，明天再提一次香，就发出去。

在这里，“提香”二字，指的是茶叶的最后一次烘干：低温，慢热。