夏季防止中暑，最重要的就是防暑防湿防寒。

本期介绍的均为常见食材，重视日常饮食，日积月累，品尝美食的同时才能保持身心健康。

1、祛除体内暑气的食材

西红柿、黄瓜、茄子、苦瓜、生菜、西瓜、菠萝

浓绿色略带苦味的食材有助于体内余热的排出。

如苦瓜、青梗菜、西柚、绿茶等。

也可以吃一些性凉的食品，如荞麦面、小豆、绿豆、豆腐、空心菜、瓜类、香蕉、海藻类、螃蟹等。

2.促进体内湿气代谢的食材

体内湿气过重会导致消化机能下降。

可食用利尿的食材及时排除体内多余水分。

如黄瓜、苦瓜、冬瓜、西葫芦、玉米、生菜、茄子、莼菜、薏仁米、绿豆、西瓜、葡萄等。

3.酸味食材

酸味食材有助于抑制出汗过多，提高食欲调整肠胃情况。

如梅干、醋、酸橘等

4.缓解神经压力减轻心脏负担食材

夏季浅眠或心慌难入睡，可以摄入一些安定心神的食材。

枣、黑豆、小鱼、贝类、牛奶等。

5.促进肠胃蠕动食材

夏季肠胃脆弱易着凉，建议食用易消化、味道清淡的食物，如粳米、豆类、南瓜、土豆、山药、玉米、秋葵、豆角、香菇、发酵食品等。尤其用避免过油、过甜、味道过重的食物。

6.适量食用药味食材祛除体内寒气

食用过多夏季时蔬和偏冷的食物会导致体内寒气挤压。

如荞麦、生姜、长葱、紫苏、野姜、山椒、山葵等。

特别提示：夏季吃冷饮时可撒上肉桂粉食用。肉桂性暖可祛除体内积寒，且香味浓郁进一步提高冷饮口感。

推荐食谱：苦瓜沙拉，清新爽口，最适合夏天食用。

材料(2人份)

苦瓜.........50g①盐.........1.2g①砂糖.........1.2g紫色洋葱.........50g水.........适量

胡萝卜.........50g②橄榄油.........ml②葡萄醋.........ml②芥子酱.......30ml

②蜂蜜.......15ml②盐.......0.6g

制作

准备。苦瓜去头，掏出内部种子和瓤。胡萝卜削皮。苦瓜切段放入、放入碗中，放入材料①，在碗内搅拌均匀后放置10分钟，挤出水分。洋葱切薄片，过水5分钟，然后晾干。将胡萝卜切成细丝。将材料②全部放入碗中，搅拌。将1、2、3材料混合后搅拌。均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏30分钟。装盘，完成。