编译：公子欣

烤蛋糕、做美味菜肴，

总少不了一种香料——肉桂。

肉桂是从肉桂树的内皮中提取的，

除了独特的风味，

肉桂还具有许多健康特性，

例如抗炎、抗氧化、抗癌，

还可以增强免疫系统。

一些研究还表明，

其生物活性化合物可增强大脑功能，

特别是记忆和学习。

最近，伊朗比尔詹德医科大学的一组研究人员回顾了过去几项探索肉桂对认知功能影响的研究。他们的分析发表在《营养神经科学》杂志上，强调了肉桂在预防或减少记忆或学习障碍方面的潜在价值。

samanehnakhaee、alirezakooshki等研究者在论文中写道：“该研究旨在系统地回顾肉桂及其在记忆和学习方面的关键成分之间关系的研究。年9月，我们从不同的数据库中收集了项研究，并对其资格进行了调查。40项研究符合我们的标准，并被纳入这项系统综述。”

在这40项研究中，有33项是在体内进行的（即检查真实的生物体，如人类、啮齿动物或其他动物），有5项是在体外进行的（即在活的有机体外，例如通过分析细胞或死后组织），还有2项是临床研究（即在病人身上进行）。

研究人员提取了与所有这些研究相关的数据，包括作者、发表年份、使用的肉桂化合物或类型、研究人群和样本量、使用的肉桂或其生物活性成分的剂量、参与者的性别和年龄、食用时间和方法，以及获得的结果。然后，他们从研究的设计、样本量、纳入标准和其他方法学方面评估了研究的质量和可靠性。

最后，他们对所选择的40篇相关文章的结果进行了分析和比较。总的来说，大多数研究都表明，肉桂对记忆和认知功能都有积极影响。

“体内研究表明，使用肉桂或其成分，如丁香酚、肉桂醛和肉桂酸，可以积极地改变认知功能；体外研究还表明，在细胞培养基中添加肉桂或肉桂醛可以减少tau蛋白聚集和β淀粉样蛋白，并增加细胞活力。”

在研究人员分析的两项临床研究中，一项是在青少年中进行的，要求他们嚼肉桂口香糖；另一项是在60岁或以下的糖尿病前期成年人中进行的，要求参与者吃加有2克肉桂的白面包。针对青少年的研究取得了积极结果，表明嚼肉桂口香糖可以改善记忆功能，减少焦虑。相比之下，对糖尿病前期成年人的临床研究发现，食用肉桂后认知功能没有显著变化。

总的来说，这项系统综述论文表明，肉桂及其一些活性成分可能对人类大脑的功能有积极影响，提高记忆力和学习能力。未来，相信更多研究团队会继续深入研究，促进肉桂在保护大脑功能和减缓认知障碍方面的应用。

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