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1幽门螺杆菌病是一种螺旋形、微厌氧、对生长条件要求十分苛刻的细菌，是目前所知能够在人胃中生存的唯一微生物种类。幽门螺杆菌是引发胃炎、消化性溃疡和胃恶性肿瘤的重要病因。据估计，世界上有一半的人口感染了幽门螺杆菌。大量临床证据表明，根除幽门螺杆菌可改善胃炎，显著降低胃溃疡和十二指肠溃疡的复发率[1]。在发展中国家，幽门螺杆菌的感染率约为80-90%，胃癌的风险很高，针对幽门螺杆菌的抗生素治疗在这些人群中往往无效。因此，有必要开发其他方法来抑制和治疗感染。除了胃，幽门螺旋杆菌也寄生于口腔，主要分布在唾液、牙菌斑、龈沟液中，90%口臭、57%口腔溃疡、78%慢性咽炎是由口腔幽门螺旋杆菌引起的。2抗生素可以清除幽门螺旋杆菌，但仅限于胃部，对于口腔里的幽门螺旋杆菌则不易清除。因此清除口腔幽门螺旋杆菌，应该定期清理牙结石、牙垢、牙渍。另外，治疗幽门螺杆菌感染的主要问题是在使用各种抗生素治疗过程中迅速出现耐药性。由于对抗生素有耐药性的幽门螺杆菌菌株的流行，寻找安全有效的非抗生素制剂是至关重要的。3自古以来，香料和调味品被认为是烹饪艺术中不可缺的，因为它们被用来给食物调味。此外，一些香料的生理和药用特性得到了认可。如一些香料的广谱抗菌活性可能为新的抗幽门螺杆菌治疗提供了依据[2]。一些流行病学研究表明胃癌的发生(幽门螺杆菌感染是已知的危险因素)与葱类蔬菜的摄入量呈负相关[3,4]。有研究报道，肉桂和百里香提取物对幽门螺杆菌具有体外抗菌活性[5,6]，柠檬草精油对幽门螺杆菌的强效作用[7]。丁香精油和肉桂精油已被证明对许多病原菌、真菌和病毒具有抗菌活性。早在年，丁香精油中丁香酚的消炎和抗溃疡作用就被用于治疗溃疡性疾病[8]。年，AliSM等研究证明丁香酚（丁香精油主要成分）和肉桂醛（肉桂精油主要成分）可抑制所有的30株幽门螺杆菌的生长，酸性条件下二者抗菌活性有所增加，幽门螺杆菌没有对二者产生任何耐药性。4胃上皮细胞脱落的幽门螺杆菌可存活在胃液中，通过胃-食道反流可进入口腔，滞留在牙菌斑中，通过唾液传播感染。因此，幽门螺杆菌的主要传播途径有口-口传播（如聚餐共用餐具、水杯，接吻）、胃-口传播（胃里反流到口腔）以及进食了被感染的水或食物。所以，从这个方面来看，广东人聚餐时的茶具清洗消毒和“公筷”习惯是很有必要的。下次聚餐时，不妨试试富含丁香精油或肉桂精油的消毒水，也许杀菌消毒效果更好。另外，以后接吻前或接吻后尝试用富含丁香精油或肉桂精油的漱口水，为你好也是为她好。

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