年的元旦，我们上新了一支来自玻利维亚琳达庄园的日晒豆，在生豆商给出的风味信息里，它有着芭乐一样的甜味和香气。

芭乐不算特别常见的水果，于是可爱的客人买来了一盒。吃一块水果，再喝咖啡，在一吞一咽中校正和验证自己的味觉。

年，厌氧日晒处理的豆子大火。

「花月夜」是COE竞标豆的复制批次，客人反馈都能喝得草莓酸奶味，后调荔枝味非常明显。

另一支很容易喝出风味的，来自哥斯达黎加火焰山庄园。肉桂/生姜/红苹果，在深秋喝下这一杯，足以温暖迎接冬天。

成熟或腐败，是暧昧的一线之间，但厌氧日晒处理的魅力也在于，即使是“重口味“，也能在这杯咖啡中找到甜味。

年，我们一共喝了13支来自埃塞俄比亚的不同批次、不同处理方法咖啡，它们主要来自耶加雪菲和西达摩产区。

酵素水洗的冷萃，日晒古姬，罕贝拉的花魁……埃塞的咖啡就是经典又经喝的代名词，茉莉花、柑橘一定不会少。

公元6世纪，是埃塞俄比亚的一只羊发现了咖啡，这是它送给全世界最好的

夏天的冷萃，有一支黑啤发酵的埃塞

我们和11位客人，用远低于市场价的价格分享了来自罗马尼亚的，年世界咖啡赛事的竞赛豆本豆。一入口就惊呼“好喝！”，活泼的酸质像小人在舌间跳舞，是让我们特别开心的反馈。

年，我们一共喝掉了56支来自全球的风格各异的豆子——

意式

手冲单品豆共50支，来自16个国家，其中包括韩国、罗马尼亚、中国台湾、乌克兰、中国香港的冠军批次，6支瑰夏，15支90分以上的顶级豆。

年，你在咖啡里喝到过什么风味？

年，你又在期待着什么呢？