导读：

继用Y染色体鉴定曹操血统、参与侦破“白银案”之后，近期李辉教授又一次上了热搜。最近，他领衔的研究团队发表了一篇论文，首次公布了符合人体经络传统描述的系统性影像，让人们得以“看到”经络。有人认为，这是打通茶道、中医和科学的历史性突破，也有人对中医的科学性保持成见。

李辉教授是中国第一个现代人类学博士，他的研究把生物学、民族学、语言学、历史学、考古学结合，可谓融百学于一身，具有很强的跨学科性。

5月14日，复旦EMBA“君子知道”人文商道讲堂就请来李辉教授来为我们讲讲茶——这个看似平常却令人着迷的东西。以下为根据讲座整理的主要内容，经本人改订确认。

李辉：茶，打开经络的“钥匙”

-李辉-

复旦大学生命科学学院教授

现代人类学教育部重点研究室主任

复旦大同中华民族寻根工程研究院院长，科技考古研究院副院长，中国人类学民族学研究会理事，中国人类学学会理事，上海人类学学会常务副会长，耶鲁大学访问学者。早年师从于上海茶叶学会创始人、中国遗传学奠基人谈家桢，将生命科学和中华茶道研究相融合。

主要研究方向：分子人类学，从DNA探索人类起源与文明肇始，在Science、Nature、PNAS等期刊发表论文多篇。著有《Y染色体与东亚族群演化》《人类起源与迁徙之谜》《LanguagesandGenesinNorthwesternChinaandAdjacentRegions》《来自猩猩的你》《茶道经（译注）》《二十四节气茶事》等跨学科著作。

《道德经》中有句话：“上士闻道，勤能行之；中士闻道，若存若亡；下士闻道，大笑之。”“道”不是所有人都能够一下子听明白的，也不是所有人一下子能领会的。“道”不会随着你的主观意愿而改变，它是客观的、生硬的。所以对于“下士”来说，当这个“道”不符合他的想象，他就要大笑大骂。一旦涉及到“道”的层面，常会引发争议。正因有争议，才说明它有可能是“道”，没人争议的东西往往是骗人的。

“道”就是这样。有人觉得好，有人觉得不好，有人不知道好不好，这就是上中下的分别，认知能力的分别。而认知能力建立在我们的知识储备和领悟能力上。

TEA

茶的分类

进入正题，道是哲学。我们今天讲的是哲学的茶道，跟大家在外面看到的茶艺师表演的“茶道”，完全不是一个概念，那是艺术之道、美学之道，但是更多的是“倒茶”，不是“茶道”，里面的哲学很牵强。

讲茶道，首先要了解茶是怎么分类的？必须要提醒大家注意，茶不是根据发酵程度来分的。以发酵程度来分，这个说法始于年，出自一位台湾茶人的假说，很多人不思考就信以为真。其实，半发酵、全发酵，哪里是中华传统？《易经》、《黄帝内经》里面的，那是五千年、六千年历史的经典，才叫中华文化、中华传统，那才能够和科学贯通，还能落地到产品上。

讲哲学，一定要讲分类，因为哲学首先体现在分类上。我们人类对世界万物的认知，第一步首先是观察、识别、分类。

怎么分类？现在我们知道六大茶类，绿茶、青茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶。这虽然是年的时候才确定的，但是这个分类现在我们认为绝对正确，经受了科学的检验。提出这个分类的就是我们复旦茶学四大宗师之一陈椽教授。

这六种茶对应的是什么规律？它对应的是我们炁的规律，不是形的规律。我们中医讲“炁里形表”，炁是在里面运行的规律，形是在表面可见的结构，是我们可以看得见的形状、结构。所以一个是流体，一个是固体。

炁是茶最关键的问题。我们讲一个茶好，到底怎么好？好多人讲的逻辑都不通，说我今天喝了这杯茶，这杯茶特别香甜，有花香、有果香。讲香甜，茶能够和果汁比吗？有人说茶营养丰富，有氨基酸。氨基酸从哪里来？是蛋白质水解出来的，鱼肉里面多的是。这完全没道理。有人说喝茶以后能提神，里面有咖啡因，那喝咖啡好了。它们都不是茶的特点。

茶真正的好处在哪里？是一种立竿见影的舒适感。喝不同茶在不同部位发热发汗的感觉，立马就通透了。这种感觉叫什么呢？就是“炁”。这个“炁”不是气体，是一种特殊的电流流体，也不是神经里面的生物电，它是大量流动产生的各种离子形成的电流。

中医中又讲阴阳又讲五行，但是它们的规律的适用范围不一样，阴阳是炁的属性分类，五行是脏腑结构的属性分类。它是两套不同的体系，是互补的。中医里面更