图文编辑/嫣然

板栗有着“干果之王”的美称，在秋天板栗大量上市了，特别的香甜可口，每年到了这个时候，我便会买许多的板栗，做糖炒栗子、水煮栗子等等。

但是吃板栗的时候，最难的一步就是剥壳了。并且里面还有一层內膜，毛茸茸的粘在板栗的果肉上更是难以去除。

所以，不管你的牙口再好，想要完整吃个容易剥壳的板栗还不是要动一动脑筋的。

今天嫣然给分享给大家一个煮板栗的正确做法，这样煮的板栗又香又甜，而且容易剥皮。

话不多说，接下来就和大家直接上干货啦。

煮板栗的正确做法

食材：板栗克，白糖克，食用油一勺，清水适量。

步骤：

1、板栗洗去表面的绒毛，然后沥干水分备用。

2、洗净的板栗，我们在板栗的顶部用小刀划一个十字丁。这样煮出来的板栗更容易剥皮。

3、然后将处理好的板栗放在电饭煲里，加入适量的清水没过板栗。在里面放入白糖克，食用油一勺。然后将其搅拌均匀。

4、最后盖上盖子按上煮饭键，大概烹饪30分钟就可以了。30分钟之后我们可以打开盖子，就可以看到我们煮好的板栗已经开花了。

一道美味可口，香甜软糯的家庭版的板栗就做好了。看上去特别的有食欲。

煮板栗的时候一定要是用冷水开始下锅煮，冷水煮的板栗中间没有硬心，厨房小白一做就能成功。

煮板栗的时候，水的量也不要加多。只要稍微没过板栗一个手指就可以了。如果水太多，就会影响板栗的口感了。

接下来，嫣然为大家推荐几款板栗做的点心，这可是难得一见的，别忘了收藏和分享呦！

桂花栗子羹

主料：板栗｜5颗

辅料：桂花｜1茶匙、藕粉｜15g、冰糖｜适量、水｜2碗

做法：

1、生板栗顶部切十字口，放入沸水中煮至软糯，剥皮切成小颗粒待用。

2、锅中加入清水，加入冰糖煮至融化。

3、加入桂花和板栗粒煮沸。

4、藕粉用少量冷水调开，边搅拌边倒入藕粉液，搅拌至呈糊状即可关火。

5、煮好的桂花栗子羹，香香甜甜，太好吃了！

山药栗子饼

主料：山药｜g、板栗｜10颗

辅料：牛奶｜50g、黄油｜8g、芝麻｜适量

做法：

1、山药削皮，加醋和水浸泡5～6分钟，然后切块；板栗切片。

2、锅中烧水，放入栗子、山药，水开后继续蒸20分钟。

3、小火翻炒芝麻至泛黄。

4、蒸好的山药倒入研磨器中，碾成泥状；板栗加牛奶，用料理机打成栗蓉。

5、用黄油小火翻炒栗蓉，3分钟左右。

6、手部打湿，取一团山药泥，搓成圆球后压扁；包入栗子馅，搓成饼状。

7、裹上芝麻即可，香喷喷的山药栗子饼就做好啦～

南瓜栗子拿铁

主料：南瓜｜g、栗子｜10颗、牛奶｜ml

辅料：肉桂粉｜少许

做法：

1、南瓜洗净去皮、切小块，上锅蒸15分钟；栗子煮熟，切成小块待用。

2、牛奶用小煮锅加热。

3、将蒸好的南瓜和切好的栗子放入料理机，倒入ml牛奶，搅打成细腻的南瓜栗子糊。不想麻烦的可以在这里把牛奶全部搅打～

4、想要再美观一些就将剩余的牛奶倒入杯中，开打蛋器低速搅打。打成奶泡的样子～

5、把奶泡倒在南瓜栗子拿铁的上面，最后过筛一些肉桂粉就可以啦～

元肉百合栗子甜汤

主料：板栗｜g、桂圆肉｜40g、干百合｜40g

辅料：黄冰糖｜适量

做法：

1、百合用清水浸泡半个小时；板栗用刀子在表壳划一刀，放入滚水中浸泡约5分钟，趁热捞出剥去外壳。

2、将浸泡好的百合洗净，放入锅中，放入板栗和桂圆肉，大火煮开后转中小火慢煮20分钟。

3、加入黄冰糖再煮5分钟后关火，再焖3分钟即可。

可可粉栗子鸡

主料：栗子｜g

辅料：蜂蜜｜2汤匙、可可粉｜15g

做法

1.栗子剥壳后，在水里煮30分钟，捞起沥干水份，稍晾凉。

2.把煮熟的栗子肉放进保鲜袋里，用擀面杖碾碎，然后再过筛。

3.栗子粉里加入蜂蜜增加粘稠度，再加5g可可粉调味。

4.揉成一个面团，再依次揪成小球。

5.栗子球均匀裹上可可粉即可。

板栗烧鸡翅

主料：

辅料：鸡翅/栗子/葱姜蒜/生抽/老抽/盐/料酒/冰糖/八角/花椒/油

做法：

1.姜蒜切片，葱切葱花。

2.在栗子壳上切一刀。

3.放入锅中大火煮5分钟后捞出，冷却后剥壳去皮。

4.鸡翅一切为二，怕剁手可省略此步骤。

5.锅中倒少许油，放入鸡翅，中小火煎至两面微黄。

6.加入姜，蒜，花椒，八角和冰糖炒出香味。

7.再加入老抽，生抽和料酒。

8.注入适量的开水，倒入板栗，大火煮开后转中小火慢炖约30分钟。

9.待汤汁浓稠时加盐调味，撒入葱花即可出锅。

这最家常不过的做法，却让人看了垂涎不已！斩断后的鸡翅更加软嫩入味，不用啃就脱骨，老少皆宜。

入口的栗子是鲜甜的酱汁，咬开后又粉又糯，还带有自身香甜的味道。美食君已完全沉浸在美味中无法抽离，哈哈！

综合整理于网络。

原标题：《煮板栗时，板栗先下锅就错了！只需多加这1步，板栗又香又好剥》