何谓坑涧肉桂？

就是生长于坑口或者山涧内的肉桂，人们所说的“三坑两涧两窠”「慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧、悟源涧、九龙窠、竹窠」中的品质最为优越。

武夷山地形地貌多样，其形成与从古早时代便开始的地质运动有关，“三坑两涧”实际上就是纵横交错的断裂谷以及断裂发育的沟谷涧流。

茶树生长发育“喜光怕晒”、“喜湿怕涝”，长在坑涧里的茶树正好避开猛烈的阳光，持嫩性较强。

再者，山幽云雾多，武夷山每年有将近三分之一的时间是有雾天气，坑涧里雾气就更重了。

且茶树吸收大量的蓝紫漫射光，茶叶经光化作用形成大量氨基酸，为提高茶叶的香气夯实了基础。

沉稳的香气，顺滑的口感，是一种瞩目而不张扬的韵味。

这种气质从茶开始，经过茶师的手，到品茗人的杯子，似乎有着奇妙的密切联系，就像人与人之间，互相兼容的一种脾性与默契。

肉桂的桂皮香与辛辣感一直为人所称道，但坑涧肉桂肉桂的辣，相比其他刚烈的岩上茶，由于时光的淬炼，它少了一份凶煞，多了一道沉稳的威严之气。

浓郁的大桂皮香，气场十足，却并不浮于皮相，这样的香如魂似骨，刻入汤中。

细品水中的醇和顺滑，感受山场所带来的强劲热浪与幽幽清冽。