脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。

相信大家都听过“西子捧心，东施效颦”的典故，这位传说中的美女西施应该是位典型的娇弱“病美人”。相传曾有一度西施患了咽喉疼痛，用清热泻火药后咽痛可以缓解，但一停药就反复。西施便另请一名医诊治，这位名医见她四肢冰冷，一摸脉又发现六脉沉细，便开了方子，上书：肉桂一斤。西施的丫鬟去药店买药，药店掌柜听后说：“咽喉疼痛乃热证，怎么能用这么温热的肉桂？”便不给拿药。而西施则非常相信这位名医，设法找来了一些上好的肉桂，一点点地嚼着吃。这肉桂香甜可口，西施陆续嚼完半斤后疼痛便全好了。药铺老板百思不得其解，便向名医请教，名医告诉他，这位小姐体质虚寒，她的咽痛是因为虚火上冲导致的，与一般人的“实火咽痛”不同，因此要用上有“引火归元”作用的肉桂。

细解本草

肉桂多产于我国广西、广东、云南等地，在越南也产量丰富，在热带雨林中，树龄数十年或数百年者还会被称为“神桂”。桂树的树皮和嫩枝都可以入药，其嫩枝称为桂枝，而靠近根部的枝皮或干皮便是肉桂。《本草逢原》中说它“辛甘大温……益火消阴，大补阳气，下焦火不足者宜之”。无论是桂皮还是桂枝，它的颜色都是赤红的，而且在圆形的切面上还有清晰的纹理，和血管脉络非常相似，色红入心，故古人认为“桂”可以温补心阳，温经通脉。取自于梢头的桂枝上行之性较强，因此常常用来治疗风寒感冒，而取自于根部的肉桂则温里之性更强，更多地用于治疗内有虚寒的情况。

上好的肉桂目前市面少有，这种肉桂渗出的油会把包着它的桑皮纸油浸透，所以好的肉桂又有“油桂”之称。“油桂”的价格不斐，这么昂贵的本草自然不能浪费，因此西施才会珍惜地一点点嚼着吃。

本草功效

西施所患的“虚火咽痛”常见于一些体质虚寒的人，中医常常把人体的阳气比喻成一条“龙”，龙喜欢在水中生活，当人体处于阴阳平衡的状态中，阳气便会安稳地待在体内；一旦人体出现阴分亏虚，相当“湖水”的水位下降了，“龙”在下面待得不安稳，便会上浮化热，表现为“上火”，这就是平素人们说的“阴虚火旺”。

然而另有一种情况，是人体内部虚寒太过，原本温暖的水域变成了“冷水”，那么“龙”也会住的非常不舒服，而频频上冲化火，表现为口腔溃疡，牙龈肿痛，口舌生疮等等，这就是“阳虚”咽痛的机理。这种“火”是万万不能服用寒凉药的，否则越清热越上火，这时候用肉桂就很合适，它善于温暖人体内部，能够给“龙”营造一个温暖的环境，那么上逸的阳气才会乖乖回家。

肉桂也常用于治疗各种心慌、心悸，这类人同时还伴见怕冷、多汗、乏力、大便偏稀等的症状，这是心阳不足所致，正适合用肉桂。有些寒性的胃痛也可以用肉桂治疗，打个比方，心阳就像是我们头顶上的太阳，在光照充足的情况下，地面上是不会结冰的；但如果天气阴霾，乌云挡住了阳光，在无日晒的情况下寒气就会堆积起来。有些人在吃了寒性食物或是冰冻饮料后易发生胃痛，常常便与人体的“日晒”不足有关，胃是要靠心阳去温暖的，阳气的匮乏使得胃没有办法对抗吃进去的这些“寒气”，就会发生胃痛等各种不适。对于这类病人，可以将肉桂打粉，每日一次，一次1克，小米粥送服或拌饭。

活用本草

肉桂也是各种美味佳肴中常用的调味品，据说外国贵族还曾经将肉桂粉加到红酒中饮用，以改善酒的口感。在寒冷的冬季，人们尤其喜欢将肉桂加入烹调中，能一扫寒冷阴霾之气，吃完后觉得暖和舒适。肉桂粉还可以用于面包、蛋糕及其他烘焙食品，不仅能让这些烘焙食品的口感更加香甜醇厚，同时还能起到健脾、开胃的作用。

当归生姜肉桂红糖煎

材料：当归15g、生姜25g、肉桂5g、红糖50g。

做法：将当归、生姜加适量水煎，将成时加入红糖煮沸，煮好后，放置碗中，放入肉桂焗10分钟。适用于小腹冷痛、手脚冰冷，女性痛经、痛甚则呕的人群。

引火归元粉

材料：肉桂粉3g，吴茱萸粉3g，蜂蜜少许。

做法：肉桂、吴茱萸粉混匀，蜂蜜调拌，睡前贴敷足心“涌泉穴”。适用于四肢不温，肾元不固，虚火上炎的人群，如顽固口腔溃疡，失眠，腹泻，手足四季不温者。

来源｜医院，专家指导：医院岭南补土学术流派学术带头人卢传坚教授编辑｜善莱编辑团队预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇