蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜或蜜露、甘露等植物分泌物，经加工、酿造、混合并用蜂蜡封盖贮藏在巢脾内的甜物质。蜂蜜中含有大量的碳水化合物和少量的矿物质、蛋白质、维生素、有机酸、黄酮、酚酸、酶和其他植物化学物质等。蜂蜜复杂多样的物质含量使其发挥多种生物学活性，如抗菌性、抗氧化性、抗炎性等，具有良好的食用价值和药用价值。

蜂蜜用于治疗各种创伤伤口已有很长的历史，古代文明中即有众多关于利用蜂蜜处理皮肤伤口促进创伤愈合的记载，我国早在16世纪汉代《神农本草经》中已将蜂蜜列为药中上品，且民间医学常用蜂蜜治疗烧伤、感染、慢性伤口、皮肤溃疡等创伤伤口。第一次世界大战期间，国内外士兵已有用蜂蜜治疗战争伤口的广泛实践。20世纪中期，欧洲和美国也首次报道了蜂蜜在治疗感染伤口中的作用。

而后，随着科学技术的发展，快速有效抗生素药物的出现使得蜂蜜药用特性逐渐淡出了人们的视线。抗生素的使用给人们带来了极大的便利，但同时抗生素的泛用滥用也导致了抗生素耐药性及超级细菌的出现等，使得伤口再次感染的问题变得更加严峻。研究表明，传统民间医学可以帮助解决抗生素耐药性对公共卫生造成的威胁，这也使得人们开始重新