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一杯“肉桂”驱百病，七碗“心头”解千愁今天共修活动分享的天心禅茶名为。肉桂是武夷岩茶中的当家品种，原为武夷名丛之一，在清朝已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久而备受茶人喜爱。在岩茶界，素有“醇不过水仙，香不过肉桂”、“无肉不欢”之说。因香气滋味有似桂皮香，肉桂在习惯上又名玉桂。它的外形条索云整卷曲，色泽褐绿，油润有光。干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气，入口醇厚回甘，咽后齿颊流香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡四五次仍有余香。

之肉桂，是在所有肉桂中我最喜欢的一款。虽然近年来“牛栏坑肉桂”备受追捧，而且真正的“牛栏坑肉桂”也确实很好喝，但我还是更喜欢天心岩的肉桂。

又名，生长在武夷正岩产区核心中的核心，真可谓生在心头之上。天心岩与牛栏坑直线距离不过百米，只不过一个在岩上，一个在谷底。昨天与大家简单分享了岩上茶与坑涧茶的区别，但肉桂这个品种，特点就是霸气、刺激、骨感，肉桂可谓是真正能表现武夷岩茶“岩骨花香”山场特征的代言人。只要是产自武夷正岩的肉桂，较于其他品种的茶更可比喻为英雄，特别具有英雄般的骨气与霸气！而天心肉桂更是将肉桂最主要的特征表现得淋漓尽致！我个人更喜欢天心肉桂，是因为其不仅刚猛、刺激、有霸气，还颇具侠骨柔肠，其柔情深深藏于其浓浓的蜜桃香中，喝起会很有温度，暖暖的让人心生欢喜，没有那种来自“高手”的高冷感觉。

这样说吧！如果将“牛栏坑的肉桂”与比喻为古龙笔下的“绝代双娇”，那么，“牛栏坑肉桂”就像“花无缺”，而就像是“小鱼儿”，其乐观向上的气息，能帮我们涤烦除忧，自在无碍呀！

——印竹老师

肉桂被福建农林大学誉为“健康之宝”，具有抗衰老、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效。除此，肉桂茶还能够缓解心肾衰竭。张天福先生在《武夷茶经》中曾提到一件轶事。20世纪80年代中期，已是暮年的蒋经国先生，身患糖尿病。医生建议他喝些武夷岩茶，利于保健和辅助治疗。于是台湾方面通过香港代理商，再由香港的代理找到厦门外贸茶叶进出口有限公司为之购买，要求帮忙挑选上好的岩茶——肉桂茶……最后，48罐特级肉桂茶，通过香港发往了台湾。又名“心头肉”，关于它的得名，有一段十分诗意的故事。相传清朝末年，武夷山出了一位才子，生于茶乡，长于茶乡，喜爱喝茶，极善品茶。他曾写过很多关于武夷茶的美文，盛赞武夷茶的天资风韵，文采斐然。武夷山的岩主、茶农、僧人、道士读过他的文章之后，都十分赞赏。自此凡是寺庙开设茶宴或斗茶会，都会邀请这位才子，他一时成为武夷名人。又到了一年中茶叶制作完成的日子，这位才子这一天来到天心寺，和大和尚品茶。席间，才子笑问和尚：“佛家常说‘禅茶不二’，不知大师何解？”和尚浅啜一口茶，答道：“茶自神农尝百草而出世，其实为药也；而众生皆病，佛乃大药王，能疗诸病苦。诸病由心起,心安病自消。”才子顶礼：“妙哉！大师所言，醍醐灌顶！”和尚笑道：“施主深具慧根，本性自足。下午寺中有茶宴，还请为茶取名。”才子欣然同意。下午，武夷山各岩岩主皆赴茶宴。寺中茶僧烹山泉，泡天心岩刚制成的新茶。这位才子接过茶盅，一股天然香气扑面而来，他再啜咽一口中，顿觉香气辛锐，如鲠刺喉。各岩岩主也都啜饮一口，仔细品味。才子说：“这款茶的品质和其它岩茶区别明显。”大和尚说：“施主的确精到，此茶是从天心岩的奇种选育而成，的确与众不同。”才子接着说：“此茶有明显的桂皮香味，而且带有乳味，香气浓郁。”大和尚说：“此茶还未定茶名，施主品过许多武夷名茶，还请定名。”这位才子忽然想到上午与大和尚的对话，再细品茶香，说：“此茶桂皮香浓郁，而中药之肉桂名贵，又生长于武夷山最中心的位置‘天心岩’上头，所以我们就叫它‘心头肉’吧！”大和尚笑曰：“施主慈悲。愿饮此茶者不仅能拔除病苦，还能将我们心头之一切烦恼涤净。”才子顶礼：“谢大师开示！”随后，才子又在自己的文章中赞肉桂的品质，并且武夷岩茶的另一美名“涤烦子”也因此流行于世………从此，肉桂在武夷岩茶中的声名崛起，以其香气辛锐持久备受人们喜爱，留下“香不过肉桂”的美名。咨询预购，请扫


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