小蜗牛肉桂面包卷

ByMOMOCOOK

今天和大家分享一个小蜗牛肉桂卷的制作方法。手法很简单，就是将普通的肉桂卷稍微变形一下就立刻变身小蜗牛肉桂卷啦！可爱又好吃哦！

原料：高筋面粉、糖、盐、发酵粉、无盐黄油、牛奶、肉桂粉、砂糖、肉桂粉、融化的无盐黄油、蛋液。

做法步骤：

第1步、砂糖80G肉桂粉4G混合均匀备用.

第2步、高筋面粉G糖20G盐4G发酵粉3G无盐黄油15G牛奶ML肉桂粉3G混合揉成光滑可以拉膜的面团,放置一个小时左右进行第一次发酵，第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,再次揉成圆形。

第3步、将面团擀成长45CM宽20CM左右的长方形薄片.上面抹一层融化黄油.

第4步、均匀将混合好的肉桂粉糖撒在上面。

第5步、卷起来。

第6步、切成大约3CM宽的小段。

第7步、如图将接头处反卷起一小部分,做蜗牛的头部，盛剩下的大卷做蜗牛的身体.

第8步、放在纸碗里,轻轻压扁一下,使其内部更紧实些。然后放置30分钟左右进行第二次发酵。

第9步、第二次发酵完毕后,刷一层蛋液.

第10步、烤箱预热度,烤13分钟左右.

第11步、晾凉后用黑色和白色巧克里画上眼睛。并用油炸过的细面条做触角。样子实在是可爱，味道也非常赞,小朋友一定非常喜欢。

来自美食天下MOMOCOOK的作品。

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