年4月，食品科学类权威期刊FOODRESEARCHINTERNATIONAL在线发表了沈阳药科大学孙宝山教授课题组题为“Compositionalcharacterizationstudyonhigh-molecular-masspolymericpolyphenolsinredwinesbychemicaldegradation”的研究文章，博士研究生索昊为本文的第一作者。

多酚类物质是葡萄酒的重要的组成成分，由于其不仅对葡萄酒的感官特性有着决定性的作用，更是影响葡萄酒生物活性的重要化合物，因此近些年来引起了科学界的广泛