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文末有福利！！！“一间威士忌酒厂的灵魂，藏在它的蒸馏过程中。”从烘焙麦芽开始，决定酒厂之间威士忌差异化的齿轮就已经开始运转了。而蒸馏，则是其中尤为关键的一环。事实上，如果没有蒸馏工艺的存在，我们钟情的威士忌将不复存在。今天，趁着银河威士祭3.0进行之际，我带来了苏格兰为数不多拥有4种蒸馏器的酒厂——罗曼湖，给大家扒一扒蒸馏的奥秘，顺便搞一波罗曼湖集团福利。熟悉我的朋友应该都知道，我曾反复强调过蒸馏的重要性，甚至说它为威士忌赋予了灵魂也一点不为过。尤其是蒸馏器颈部产生的“回流作用”，更是影响着威士忌风味的重要因素。环顾历史，蒸馏技术的发明可以追溯至九世纪的亚洲地区，在中世纪传入欧洲后以「炼金术」发扬光大。在当时，炼金术的终极产物贤者之石，相传是能够将任何金属都转化为黄金。为了烧制这块石头，炼金术士们会将物质加热之后采集其精华。而就在这样的实验中，无数经验的累积与总结，才发展出了所谓的蒸馏术。可以说，虽然炼金术只是一场前人不切实际的梦，但过程中产出的“边角料”却影响深远。从威士忌的角度，蒸馏就是利用酒精与水的沸点不同，将酒精和水分离开，从而制成高酒精度的烈酒。整个过程中，酒液和铜之间的对话，也将创造出更多风味。既然蒸馏如此重要，那罗曼湖蒸馏厂目前运行着四种不同的蒸馏器，是什么概念？其实最简单来说，就是稀缺。绝大多数苏格兰威士忌酒厂，都只有一种蒸馏器类型，要么是拥有壶式蒸馏器的麦芽威士忌厂，要么拥有连续蒸馏器的谷物威士忌酒厂。像罗曼湖这种拥有4种不同蒸馏器的蒸馏厂，在全球范围内都是稀有物种。罗曼湖的4种蒸馏器包括了鹅颈壶式蒸馏器、特殊直颈蒸馏器、谷物连续蒸馏器以及科菲连续蒸馏器。其中，鹅颈壶式蒸馏器会因为不同形状与高低，对蒸汽回流产生影响。回流越多，酒液口感与香气更轻盈，也会带来馥郁的花香和温暖的辛香料气息。而特殊直颈蒸馏器通过截取不同的分馏点，可以赋予酒体桃子、梨、苹果和柠檬的香气。还有谷物连续蒸馏器，改变了过去壶式蒸馏器分批次蒸馏的方式。这样的特点不仅让它成为了目前罗曼湖生产效率最高的蒸馏器，还能够让威士忌产生清新的草木植物香气和甜美的奶油硬糖气息。最后，也是最特殊的科菲连续蒸馏器。罗曼湖是苏格兰唯一一家拥有科菲连续蒸馏器的酒厂，所以也算是独家秘笈的存在。这种蒸馏器由两座相连的柱状蒸馏器组成的，通过两个塔的层层蒸馏，让单一谷物威士忌拥有了一般谷物威士忌难以比拟的纯粹风味，口感顺滑，富有多汁而香甜的水果气息。分别来看，四种蒸馏器已经各有特色，更别说相互组合，哪怕威士忌新手也能预期其背后的无限可能性。事实上，也确实如此，到目前罗曼湖已经运用这四种不同的蒸馏器，产出了9种不同风格的麦芽威士忌和4种不同风格的谷物威士忌。不管是重泥煤、轻泥煤和和无泥煤，什么风格都不在话下。而除了特殊的蒸馏器，罗曼湖还是苏格兰仅有的4个内部制桶酿酒厂之一。目前拥有6位全职经验丰富的桶匠和2名助手，每年维护和加工数万个橡木桶，能够完全掌控所需酒桶以増强新酒特性。"一流的原酒与橡木桶陈酿的完美结合，才能成就伟大的威士忌。“这是罗曼湖在一直坚守的信条。说了这么多，相信大家已经弄清了罗曼湖在整个威士忌世界中的特殊性。多种蒸馏器，还会玩桶，喜爱不同风味的人群都能在罗曼湖中找到适合自己的那一款。我对罗曼湖同样是喜爱非常，很多酒款都是日常口粮和送礼必备。这一阵毕竟是银河威士祭，估计有些人已经挑花了眼，今天我就本着让各位酒鬼省心省事的原则，直接推荐一批酒款。既有盲买不出错的主推爆款，也有代表罗曼湖风味的珍稀好酒和大师选桶，价格绝对超值，我们慢慢介绍。首先是三款主推的酒款：罗曼湖单一谷物苏格兰威士忌（泥煤\无泥煤）市场价：元银河首发价：元红圈会员价：.44元这款威士忌算是罗曼湖的入门款，获奖无数。比如年世界威士忌大赏苏格兰最佳单一谷物奖、年旧金山世界烈酒大赛双金奖以及年柏林国际烈酒大赛金奖。另外由于蒸馏器的多样，这款酒还酿出了泥煤与无泥煤两种风味，适配所有人的口味。泥煤版的闻香是丁香、香草与黑醋栗的味道，入口是芳香扑鼻的泥煤，以及青苹果、柑橘及八角茴香的混合口感，尾韵干冽爽脆夹杂着泥煤烟熏味。无泥煤版的话，闻起来是新鲜收割的大麦香气，饼干，烤苹果伴随着轻微的柠檬皮香味，入口清脆且精致，菠萝汁和柠檬的韵味伴随着香草的气息，尾韵柔和多汁。罗曼湖单一麦芽苏格兰威士忌（高尔夫公开赛限量版）市场价：元银河首发价：元红圈会员价：.84元这款高尔夫公开赛限量款是英国高尔夫公开赛的指定烈酒，由罗曼湖首席调酒师迈克尔·亨利倾情打造。盒子上带有职业高尔夫球手科林·蒙哥马利亲笔签名，喜欢高尔夫的朋友别错过。这瓶酒闻香混合着焦糖太妃糖的甜蜜，与水煮梨、红苹果和新鲜香草的清透，入口能感受到有嚼劲的太妃糖配合青苹果、杏果酱和柠檬柑橘的香味，余味温热悠长。格兰帝年份朗姆桶单一麦芽苏格兰威士忌（特别版）市场价：元银河首发价：元红圈会员价：.24元这款格兰帝特别版单一麦芽威士忌蒸馏于年，酒液首次熟成于天堂山的初填波本桶中，随后被再次填入巴巴多斯的初填朗姆桶中收尾熟成，以46%酒精度装瓶，未经冷凝过滤。闻香是成熟的热带水果气息与焦糖奶油味道萦绕鼻尖，海盐在其中逐渐清晰，入口是香草与清爽椰子味，恍若恬静海风吹拂白沙椰林，平静海绵下蕴藏着万般风味，尾韵深远悠长。整体品尝下来，是焦糖海盐加上热带水果的风味，咸香与果香平衡，让人仿佛置身海边，朗姆桶收尾，令人遥想加勒比海的古老传说。除了上面三款可以直接照单全收的酒款以外，我这次也给想认真了解罗曼湖集团的朋友们挑选出了2款珍稀好酒。罗曼湖18年苏格兰单一麦芽威士忌市场价：元银河首发价：元红圈会员价：.24元这款18年应该算是罗曼湖的扛鼎之作，年获得过烈酒大师赛的金奖，并且在年及年两度获得旧金山世界烈酒大赛金奖。倒入杯中第一体验就是青苹果和柚子的香气相互交错,扑鼻而来还有金银花和成熟橡木的香气。入口圆润饱满，烤橡木、雪茄盒风味与苹果和醋栗的果香交织融合，尾韵有种干茶叶和烟叶的味道与柔和的泥煤和烤橡木的烟熏味相得益彰。罗曼湖年份单桶单一麦芽苏格兰威士忌（狩猎图—捕羊）市场价：元银河首发价：元红圈会员价：.4元这款酒比较特殊，是罗曼湖致敬敦煌文化推出的敦煌「狩猎」系列之捕羊图，年二次注入波本桶，把风味绝伦且无法复刻的威士忌作为载体，只为传承这独一无二的文化之瑰宝。酒标是《狩猎图》油画绘制版，由首席调酒师迈克尔·亨利联合苏格兰双耳杯执杯者大师比尔·怀特，共同甄选的单桶威士忌非凡之作。闻香层次丰富，在蜂蜜蛋糕的浓厚香甜之中，混有新鲜薄荷草与水果糖浆的味道，刚入口甜蜜的红色水果香气令人迷醉，随后一点柠檬皮味道刺激口腔，红糖与奶油香草的浮现，尾韵生姜香料的气息在口中缓缓散去。最后，还想给大家分享一套大师选桶——超越年轻「醒、和、变」这套酒都是甄选优质初填苏玳猪头桶，不调和不稀释，完美呈现纯粹馥郁的原酒魅力，酒标是罗曼湖首次推出的怪诞风格，升值空间与纪念意义都很大。罗曼湖年份单桶单一麦芽苏格兰威士忌（超越年轻-醒）市场价：元银河首发价：元红圈会员价：.04元这三款酒虽说是一个系列，但每一款都各有各的风采。「醒」闻起来像是打开一罐水果罐头，成熟梨子混合着麦芽糖的甜度扑面而来。入口先是芒果和烤杏仁的味道，之后一丝橡木香料更添美妙，尾韵则是悠长的桂皮香气。罗曼湖年份单桶单一麦芽苏格兰威士忌（超越年轻-和）市场价：元银河首发价：元红圈会员价：.04元「和」的话，闻香是花蜜饱满的气息，混合着甜杏仁与西梅的芬芳。口感也十分精彩，多汁的青苹果，些许热辣的香料肉桂与生姜汇聚舌尖，最后杏仁饼的余味在口中慢慢散去。罗曼湖年份单桶单一麦芽苏格兰威士忌（超越年轻-变）市场价：元银河首发价：元红圈会员价：.04元和「醒」与「和」不同，初品「变」给我一种拨开层层金色糖浆的体验，还带有奶油香草混合成熟水蜜桃的气息，清甜迷人。入口之后，满口的水果蜜饯香气中，夹杂着一丝红苹果的酸甜，光滑的花蜜与水煮梨的味道优雅馥郁，尾韵则是甜杏仁饼干与一丝生姜味道，余味悠长。当然，除了今天给大家推荐的这些酒款，还有很多宝藏酒款都藏在罗曼湖·星球中，千万别忘了点进去逛一逛。既有银河价多的单一谷物威士忌，也有具有收藏价值的各种限量款。只能说，不管日常口粮还是拿来收藏，罗曼湖星球都是不容错过的选择。毕竟能凭一己之类覆盖各种风味的酒厂真不多见，更何况这次的价格还这么到位。-罗曼湖星球专属传送门-点击进入，即刻低价尝鲜??????-最后，再送个福利-预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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