《1》

之前在介绍马头岩山场合集时，顺道提起了悟源涧。

然后，不出意料，又看到了阴阳怪气的留言。

“悟源涧是马头岩？坑人！”

当场麻花就给他怼回去，“等本姑娘有空了，再给你好好科普武夷山的这些山场。”

提到马头岩这个大山场，熟悉岩茶的茶客，对它都不会陌生。

在正岩山场版图里，归属于马头岩的小山场，数量非常多。

有最早开山种茶的，地势平坦的“开山坪”；

有道观所在地的“磊石岩”，就在马头岩知名地标的道观底下，那里前后都有高峰挡着，光照充足，但又不至于太晒，先天优势明显；

还有我们上次去爬“半天腰”时，路过的“象鼻峰”，那里就像一片避世的桃花源。

五一节期间去那里的时候，虽然岩茶春茶采摘正进行得如火如荼，但那片小山场一个人都没有。

并且周围环境给人的感觉，很像老舍笔下写的《济南的冬天》，四周都被小山包围着，只在我们进入的地方，缺了一道口，中间就像摇篮似的，四周安谧极了。

当然，下属在马头岩的小山场，还有包括桃树窠、猫耳石、蟠龙涧、马岗、云峰岗、赌博岭等，林林总总，不一而足。

以及，今天要提到的主角——悟源涧！

《2》

在马头岩里，悟源涧这个山场比较特殊。

对不少岩茶茶客来说，提起悟源涧时，第一时间想到的不是马头岩，而是大名鼎鼎的三坑两涧。

（注：三坑两涧为牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧。）

但是，从行政规划看，悟源涧属于马头。准确来说，它归入“天心村马头组”所辖。

也就是说，只有马头组的村民，才会分有悟源涧的山场资源。

这就好比，鬼洞在广义上也包括在慧苑里。

当初在划分茶地时，本着就近划分的原则，只有慧苑组的村民，才会分得鬼洞山场。

所以，从某种程度上，将悟源涧归入马头山场，未尝不可！

下面，贴一张天心村部的地图出来，大家一看便能明了。

《3》

围绕着悟源涧，历来争议不少。

比如，很多人一直都想不明白：

在岩茶山场里，明明是马头岩的名气更大更响亮。为什么悟源涧却能盖过马头岩的风头，跻身于三坑两涧？

这里，先留个悬念，后文再来慢慢揭晓。

实地走访过后，可以发现，悟源涧是典型的坑涧山场，小气候清凉。

悟源涧，是一条很长的峡谷。

从大红袍景区入口，沿着左侧石阶，一路往上。等到翻过开山坪，沿着道观小路往右拐，就到了悟源涧。

今年五月去武夷山时，天气微热。

一路拾阶而上，在登上无数石阶后，让人累得又热又脚软乏力。

但是，一脚跨进悟源涧时，会让人有进入空调房的错觉，四周围的空气突然变得凉快下来。

两山夹峙，中间是石头穿凿而成的窄道，仅容一人通过。阵阵凉飕飕的穿堂风，不断袭来。

站立其中，只感觉大声吆喝一嗓子，还能听到自己的回声。

尤其是进行到半程时，岩壁上刻有据说是乾隆年间的摩崖石刻。这时候再抬头望去，视线上移，只让人越发觉得两边的山，格外地高。

高山仰止，莫名就给人传递出高冷的、庄严的、巍峨的气势。

两山中间，流淌着清澈的溪涧，这处的水源，便是大名鼎鼎的悟源涧！

《4》

从道观底下的磊石岩，一路往里走去，走进悟源涧深处。

心里忽然就默念起，《桃花源记》里的句子。“初极狭，才通人。复行数十步，豁然开朗。”

越往下走，越到后面，越是宽敞。

等走到路的尽头，才能看到茶地。

但是，从“两山夹峙，坑涧潺潺”的地貌特点看，不难看出，悟源涧这片的茶地有限，可以种茶的地方不多。

市面上的“悟源涧肉桂”，产量稀少，真货不多。

提到悟源涧，麻花还想起一件往事。有一年初秋，在吃过晚饭后，茶农邀我们去马头岩逛逛，顺道消消食。

上山路上夕阳斜照，百鸟啾啾，光线极柔美。

但等我们走到悟源涧时，暮色四合，夜幕即将来临。

但可怕的是，那天在穿过略显阴森的悟源涧后，好不容易找到那片肉桂茶树。

刚兴奋地上前，打算拍点照片作素材时，在某棵肉桂的树枝上，发现一块白白的斑点。

乍眼一看，还以为茶树身上长出白色的苔藓。但定睛一看，吓人一大跳——有蛇，快走！

上面有条银白色的四脚蛇，正在自己的领地范围里，闲庭漫步。

作为昼伏夜出的动物，估计对它们来说，新的一夜刚刚开始，结束了白天的燥热后，彼时的它，正精神得很。

麻花和它对视了一眼后，赶紧提醒村姑，不要过来了，这里有蛇。

但紧跟在后面的村姑，一听到“蛇”字，早就大惊失色，慌忙往回奔去了。

想来，因为这里涧幽谷长，地理位置潮湿阴凉，所以会多蛇虫出没。

过去翻到一本神话志怪的书，里面提到，银蛇多是美女的化身。

嘿嘿，还真是没想到，在悟源涧这个地方，竟还能分布美女蛇！

《5》

跻身入三坑两涧的“悟源涧”，这里产出的岩茶，风味有何特点？

去年冬天在试马头岩肉桂组合时，有挑中一款悟源涧肉桂。

剪开泡袋，干茶条索均匀，褐多咖少，焦香充足。可见发酵程度适中，有传统焙火工艺的风格。

且，由于焙火较重，那泡肉桂的盖香上，焦糖香浓郁，闻起来有着成熟圆润的气息。

焦糖香在前，桂皮香在后，奶油香盈盈而出。

汤水入口细滑，纯净，甘和，酵爽，滋味层次丰富。

甘香醇厚，在回味里，桂皮香像是初升的朝霞，在回甘里冉冉升起。

在焙火较足的前提下，回甘带着焦香与清甜，茶味体验十分美妙。

以那泡悟源涧作为缩影，它很有代表性。

正岩坑涧茶的风味，不是张扬、霸道、刺激、浓重的。

而是汤感柔滑，滋味丰富，茶汤喝起来很丰腴，回甘清甜，且回甘时还能回味到不少桂皮香。

作为马头山场的代表茶，悟源涧肉桂、蟠龙涧肉桂、桃树窠肉桂等，这些下属在马头的肉桂，它们本身刚好可以打破一个在岩茶界盛行已久的谣传——“马肉”的风味都是霸气刺激。

其实，百闻不如一见。

等亲自试过，便能弄明白真相究竟是怎么一回事！

《6》

下面，是揭晓谜底的时间。

悟源涧，凭什么盖过马头岩，跻身三坑两涧？

事实是，大家不能从字面上去理解三坑两涧。片面地认为在那里，仅有包括三条坑，两个涧。

其实不是，从地图导航上，不难看出，三坑两涧刚好涵盖了一个小范围。

在这个范围里，也有包括马头岩，天心岩等核心山场。

只要在这个范围圈内，就能顺利跻身进入顶级岩茶山场俱乐部！