要记得《海峡茶道》更名《茶道》了哦！

自从“牛肉”一举成名后，

武夷山各种各样的“肉”被挖掘出来。

天上飞的、地上跑的、水里游的，

岩茶里竟然有这么多“肉”！

那么，谁是你的心头肉？

孝文家茶茶品年份

年干茶条索乌润紧结，嗅之桂皮香浓郁；汤色橙红明亮，入口柔顺绵稠，醇厚且纯净；口腔收敛感强，有极明显的辛锐感，两颊生津迅速强烈，喉底回味持久，甘润；持续冲泡十余道，余韵犹存。马肉所谓“马肉”，乃马头岩所产肉桂。马头岩因形似马头而得名，马头岩地域相对阔广，以三花峰、桃树窠、猫耳石、云峰几个为主的小区域，每个小区域的茶品滋味口感都稍有不同。↑马头岩→茶品提供

悟源涧茶厂茶品年份

年此款“马肉”，是马头岩半坡和岩岗茶的代表。干茶外形紧结乌褐，桂皮香明显；茶汤色泽橙红明亮，香气较浓锐；口感圆润饱满，收敛感明显；茶汤滋味醇和，尾韵绵长，回甘持久，喉韵佳。竹肉竹窠茶园夹在慧苑坑和三仰峰之间，海拔高度米至米。竹窠茶，给人留下香气高锐、滋味味重的口感印象，水仙带有较明显的粽叶香，肉桂带有熟粽叶味。↑竹窠茶园→茶品提供

晨禾茶业茶品年份

年这款竹窠肉桂，干茶条索紧结、壮硕，乌褐油润白霜显；干茶香气辛锐似桂花香带熟粽叶香；汤色橙黄明亮，茶汤入口醇滑绵柔，口腔甘润饱满；耐泡度高，八道后滋味犹存。花肉“坠叶浮深涧，飞花逐急湍”。涧底流香花满树的流香涧，所产肉桂因花香清雅幽远，在此称为“花肉”。一路走去，淙淙的流水声与飞花相随不舍，一缕缕淡淡的幽香，时时扑鼻而来。↑流香涧→茶品提供

小新私藏茶品年份

年醇和，顺滑，香气幽远，自始至终，这款茶的气息都是优雅平和的。深橙黄的茶汤清透澄亮，清纯花香和鲜爽的复合香味；入口细滑、清爽，优雅怡人，收敛感强，回味甘润，喉韵绵长。心头肉此“心头肉”取天心岩肉桂之意。“全山百二十里度之，是峰居其中央，犹天之枢极，故曰天心。”此峰便是天心岩。↑天心岩→茶品提供

岩茶村茶厂茶品年份

年此款肉桂，干茶紧结乌润、匀整，干茶桂皮香显；茶汤色泽橙红较明亮，入口带有馥郁的果香味和完美的辛香余味，滋味醇厚鲜锐。茶汤口感层次分明，滋味醇厚，回甘悠长，给人的整体感受是醇厚酽和。武夷还有“全肉宴”

翻开武夷山山场图，

惊喜地发现农耕时代的古人

命名地名居然以动物为多。

除了上文中的“肉”，

还有什么肉呢？

武夷山鹰嘴岩“虾肉”（霞宾岩肉桂）、“燕子肉”（燕树窠肉桂），还有谁也没有见过的“龙肉”（九龙窠肉桂）……这些肉啊，都各具山场独特滋味，也都肉“贵”一斤难求…武夷岩茶，花名众多，各茶各味。这也是许多茶客痴迷岩茶的原因所在！

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编辑丨初空

原作者

新言（原文出自《茶道》）

注：部分图片来自网络