????最近来就诊的患者里，很多都有脾胃虚弱症状，包括孩子和大人。原因是夏天习惯吃冰淇淋解暑，或者从冰箱拿出来的食物直接吃。过量的使用冰、凉的食物导致了脾胃虚弱、消化不良。进入秋冬天后，气温开始下降，常温下的水果也会像从冰箱里面拿出来的一样温度比较低，吃下去会消耗我们很多的能量，需要很多身体内在的热能才可以把它消化掉。所以我们建议大家，特别是正在生病，或者刚刚病愈的孩子和大人，水果要煮熟来吃。因为这一部分人，本已脾胃虚弱、寒凉过甚。在我们秋冬季的茶道课里，也会来教大家做各种各样的水果羹。

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?????在古时候，我们能吃到的水果大多是当地、应季的。而现在因交通的便利、冰箱的广泛使用，我们会吃到从遥远地方来的各种各样的水果。为了运输的便利、水果不腐烂，多数水果是在没有真正成熟的半生状态就被摘下来，比如猕猴桃。没有完全成熟的水果，吃下去对人体并不是很好。所以基于水果本身的品质，也不推荐大家生吃水果。

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?????水果煮熟、炒熟吃。在临床上，我会对有的患者说要忌生冷，水果最好煮熟了吃。但是关于吃水果这个问题，存在很大的分歧，或者说有非常多不同的观点。有一种观点是：水果不能吃啊？那缺维生素怎么办呢？还有一种观点说：如果要忌水果，是不是所有的水果都不能吃？所以在这里要再次清晰的是，医生说需要忌食生冷时，并非是要大家忌水果。喜欢吃水果的朋友，调整水果的吃法就好了。

??????今天就来给大家分享一款水果茶——焦糖苹果肉桂茶。暖胃、消食、去上焦虚火。

原材料：苹果一个、白糖10g、肉桂粉3g、红茶4g、开水ml。

原材料

步骤：

苹果1个去皮切丁（如果能购买到没有农药的苹果，可以不用去皮。）

锅（推荐用能量锅或铸铁锅）里放入白糖10g和切好的苹果丁，小火翻炒，直至苹果和白糖变成焦糖色。注意火力，不要炒糊了。

加入开水ml，加入3g肉桂粉，锅内水滚开后加盖小火焖煮15分钟。

加入4g的红茶（通常我们用的是野生古树滇红或桐木关传统烟熏工艺的正山小种），如果不想吃到茶叶可以用茶包包住茶。煮2分钟关火。

焖5分钟就可以喝了。

焦糖苹果肉桂茶的故事

焦糖苹果肉桂茶的故事：

1.焦糖：为什么要把糖和苹果炒到焦糖色呢？焦糖和糖有巨大的区别，把糖经过高温加工变成焦糖后，焦糖就具有了糖所没有的健脾开胃的功效。

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2.苹果：我们生吃苹果的时候，主要是看上了它的维生素，尤其是维生素C。但是煮熟苹果有一个非常强大的功能——健脾胃！

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3.肉桂粉：肉桂原本就是一味药材，慈沐堂用的肉桂是道地的越南从边出产的肉桂皮，在药房自行加工磨成的粉。肉桂具有温补我们的下焦和肾的力量，同时它还可以将上焦的虚火引到下焦来。不少人由于中焦脾胃长期寒凉，导致中焦淤堵，上下的冷热不能正常的交互，形成上热下寒，就会出现脚凉、口却很容易长口腔溃疡、咽喉肿痛的症状。肉桂是可以把中焦脾胃的寒凉打开，让上、下焦可以进行沟通，上面的热可以温补下焦，让全身变得温暖，消除上述诸症。

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4.红茶：红茶的加入让这款茶变得口感香甜，并有一丝轻盈感。

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全家健康饮品

??????这就是苹果肉桂茶的做法，很简单吧！30分钟就可以做一款全家人都很喜欢茶，尤其像我们家。12岁、9岁、3岁的小朋友在秋冬天的早上伴着早餐，孩子们都非常的喜欢喝这款水果茶。

（来自之逸老师口述）