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作者：Soda（EileenLi）

前情提要

WowFoodAwards-全球创新食品评鉴大赛，由FBIF于07年在上海正式启动，至今已举办至第四届。截止目前，WowFoodAwards0已有超过0个全品类新品参赛，WFA赛事组委会精心挑选出了款具有代表性的新品，为您全方位分析解读0食品饮料市场热门新品赛道！

提示：WowFoodAwards0赛事报名最后倒计时三天！文末点击抓紧时间赶上今年最后一趟末班车吧~

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参赛作品赏析

在上一篇WFA新品赏析中，我们为大家解读了五大创新趋势。今天我们将结合更多创意新品，为大家解读热门赛道及产品亮点。

目录

一、精致生活——品质速食二、健康大趋势下——加营养，减负担早餐场景成热门，谷物强势出圈天然极简，有益添加——益生菌仍是营养明星零食无负担，有味更有料三、美容养生浪潮来袭，“她”食品市场火爆口服美容，白瘦美“她”都要药食同源，她要草本养生四、年轻人微醺也要新花样一、精致生活——速食也要满足味蕾与品质需求纵观历史，速食食品的发展受到两次世界大战的直接驱动[]，放眼至今，虽然新冠疫情在国内声势已经消退许多，但不可否认，这次事件对推动速食食品进入新一发展时代起着关键性作用。如今社会，大多数人身处快节奏生活，然而消费者对于速食的需求已经不仅仅是一个“快”字就可以满足的，他们同时追求饮食品质、营养与美味，即使是厨房小白也想tag精致生活的标签。、植爱生活植物肉帕尼尼WowFoodAwards0参赛作品植爱生活植物肉帕尼尼植爱生活旨在以美味健康为理念，打造系列创新中西式植物蛋白肉食品。这款速冻帕尼尼产品形式新颖，完美结合了“速食”与“素食”双重消费需求，产品采用植物拉丝蛋白制成，具有高蛋白、零胆固醇、低饱和脂肪的特点。其植物蛋白肉甄选非转基因大豆，通过膨化挤压工艺，再以重组技术制成，较大程度还原肉的结构，媲美“真肉“口感。食用上，采用超便利微波盒，直接微波加热，捧在手上撕开即刻享用，适用于元气早餐、悠闲下午茶，暖心夜宵等多种饮食场景，十分符合现代都市人快节奏的生活方式。、AIRMETER空刻墨西哥风情热辣香烤火鸡意面WowFoodAwards0参赛作品AIRMETER空刻-火鸡意面墨西哥风情热辣香烤火鸡意面该产品是空刻联合米其林三星总厨共同研发的一款节日限定的星厨意面，选择在圣诞节前后上市。与市面上流行已久的火鸡面不同，这款产品不仅适应了中国消费者对于甜辣风味的偏好，更添加真材实料的火鸡腿肉，佐以绵软红腰豆增加独特口感，搭配墨西哥风味的Tabasco式甜辣酱，带来更多味蕾上的满足。这款意面打破了当前市场上对于“火鸡面”的认知，是目前市面上罕有的添加真实火鸡肉的火鸡面，仅需十分钟左右，就可以拥有一份精致的西餐，体味墨西哥的美食风情。、麦子妈老坛酸菜鱼WowFoodAwards0参赛作品麦子妈老坛酸菜鱼麦子妈速冻老坛酸菜鱼由新加坡米其林总厨和中国台湾食品专家联手打造，调味包、食材配菜一应俱全，让复杂的酸菜鱼像煮泡面一样简单，厨房小白、忙碌都市人只要花5分钟，就能享受到营养美味的酸菜鱼。选用四川高古坛足足腌制80天的优质酸菜及四川汉源的“贡椒”，使产品无限接近于地道风味。相比常见的-0℃冷冻保鲜技术，麦子妈采用-96℃超低温液氮急冻锁鲜技术把传统的0-80分钟的冷冻时间压缩到分钟以内，极大减少冷冻过程中因细胞壁破裂导致的营养成分和水分流失，让食材“定格”在最新鲜的那一刻。、时十即冲燕窝WowFoodAwards0参赛作品时十即冲燕窝自有天地间，一天是按照0个时辰来计算，即“十时”为一天，因此logo设计为一只金丝燕落在十点的时钟上，寓意让燕窝来滋养你完美的一整天。时十即冲燕窝希望将高效0添加、轻滋补的理念传递给更多有生活品质要求的人。他们将即冲燕窝定义为燕窝.0时代，不用自己挑毛、炖煮，不用因鲜炖工艺受冷藏保存和5天保质期的限制，轻松冲一冲，摇一摇5分钟即可开启养生time。产品亮点在于采用FD航天工艺和破壁小分子技术，可以最大化保留燕窝营养，更易被人体吸收；而且方便携带，保质期更长，可以轻松开启悦己生活。5、吉及鲜汤小罐老母鸡汤WowFoodAwards0参赛作品吉及鲜汤小罐老母鸡汤吉及鲜着眼于北上广深快节奏生活，希望开发出一款方便快捷又美味健康的食物。在产品开发上，吉及鲜汤小罐坚持只出品省时又省力的即食美味，坚持只使用自然生长的食材，坚持极尽还原美食地道风味。使用医疗级度蒸汽杀菌，极速锁鲜不含防腐剂，常温保存个月，确保食材味道与口感，打破速食不美味的常规认知。严选天老母鸡，不添加调味剂，共有原味、茶树菇淮山老母鸡、虫草花桂圆老母鸡、红枣枸杞老母鸡四个口味。产品加热分钟即食，而且有多种创意吃法——直接喝、加青菜、煮面、煮饺子、当火锅底料等，让产品横跨直饮与调味料两种使用类目，极大的解决了消费者忙碌生活中，又不失品质生活的渴望。6、华都火锅鸡WowFoodAwards0参赛作品华都火锅鸡华都火锅鸡是一款可以吃肉、喝汤、涮菜的火锅鸡，其设计初衷是为了吃的方便、美味、健康。产品采用两层包装，内袋采用高温耐煮袋，食用时无需解冻，带袋直接放入水中水煮，也可以涮锅时无需解冻，拆袋直接倒入水中煮即可，方便消费者食用；产品有三种口味供消费者选择（麻辣、番茄、菌汤），满足不同人群不同需求；原料选用鸡腿切块，汤底选择骨汤熬制，营养又滋补。二、健康大趋势下——加营养，减负担如今健康的消费理念已经深入人心，而饮食作为极其重要的健康生活方式的一环，被越来越多的消费者严格审视，他们期待产品带来更多营养增益，而没有添加剂等额外负担。通过观察0+参赛新品，我们发现谷物已成为营养健康的首选原料之一，早餐也是产品食用的热门场景；此外，营养补充方面，益生菌仍是明星原料；更多零食在美味的基础上也追求提高营养含量。早餐场景成热门，谷物强势出圈谷物作为消费者最


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