武夷山岩岩有茶，岩岩不同。如今提到武夷岩茶肉桂，大部分人第一反应都是以牛栏坑为首的肉桂，为何能一度炒价至十几万一斤，霸占岩“茶界”的网红巅峰位，堪称为武夷肉桂甚至是当今茶界中的天花板？

武夷岩茶中的肉桂茶一直以来就被人们看做是岩茶的巅峰之作，甚至在国家多次的茶叶的评选之中肉桂都能够在其中脱颖而出独占鳌头，不仅仅如此在上个世纪，岩茶能够当选中国十大名茶之中，肉桂就在其中做出了巨大的贡献，这些都是许许多多茶叶都不曾有的光荣。

武夷岩茶中的“肉桂”之所以如此火爆，主要归因于以下几个方面：

品质与口感独特

香气与口感：肉桂茶以其独特的香气和口感著称，其香气辛锐持久，花香、果香、桂皮香等层次丰富，极具辨识度。这种香气在冲泡后尤为明显，能够迅速吸引茶友们的注意。同时，其口感醇厚回甘，咽后齿颊留香，令人回味无穷。

岩韵显著：作为武夷岩茶的当家品种，肉桂茶具有显著的岩韵特征。这种岩韵不仅体现在其独特的香气和口感上，还与其生长环境密切相关。武夷山茶区独特的地理环境和气候条件为肉桂茶的生长提供了得天独厚的条件，使得其品质更加优异。

市场认可度高

年崇安县茶科所开展名茶评比，肉桂曾获得首名，、、年肉桂被评为全国名茶，再次证明肉桂是优质丰良型的品种。

获奖荣誉：肉桂茶在多次国家级名优茶评比中屡获金奖，如年以来连续五次获得国家级名茶光荣称号，年在首届中国农业博览会上荣获金奖等。这些荣誉不仅提升了肉桂茶的知名度，也增强了消费者对其品质的信任。

出口广泛：肉桂茶不仅在国内市场深受欢迎，还出口到港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。这进一步证明了其品质的卓越和市场认可度的提高。

适应现代饮食习惯

消食解腻：随着生活水平的提高，人们的饮食习惯也发生了变化，高油高盐重口味的饮食方式越来越普遍。而肉桂茶以其独特的口感和香气，能够有效地帮助人们消食解腻，缓解肠胃压力。

提神醒脑：肉桂茶的香气和口感能够迅速提神醒脑，帮助人们保持精神饱满的状态。这对于现代快节奏的生活来说，无疑是一种非常实用的饮品选择。

种植与制作技艺的成熟

种植面积扩大：由于肉桂茶的品质特殊且市场需求旺盛，其种植面积逐年扩大。目前，武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩等地均大量种植肉桂茶，这为肉桂茶的持续供应提供了有力保障。

制作工艺精湛：武夷肉桂茶的制作工艺沿用传统的手工做法，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序精心制作而成。这种精湛的制作工艺使得肉桂茶的品质更加稳定可靠。

其实，武夷岩茶的有趣及魅力恰恰就在于它的神秘，肉桂也不例外，使它具备十足的“可玩性”但它需要茶友们擦亮双眼，提高味蕾敏感度。