克里斯托弗·哥伦布在新大陆四处搜索亚洲物种的踪迹，在第一次航行的航海日志里记载了超过种植物的描述，尽管他没有找到肉豆蔻、肉豆蔻干皮和黑胡椒，但他找到了多香果和红辣椒的美味种子。

多香果可不是百香果，它的真实身份是牙买加胡椒，又名多香果、多香子，是桃金娘科多香果属的一种植物，原产于美洲的热带地区。主产地为牙买加、古巴等中南美洲国家，是只有在美洲大陆才能培育的植物，喜生于酷热及干旱地区。收采和加工在果实已成熟时；但仍是绿色时即收采，主要是因为干燥未成熟的果实与叶子可以作为香料使用。收采后阳光下晒干至果皮红棕色。干燥后种子产生类似丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻等多种混合香料的芳香气味，所以被称为多香果。

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你想要哪个级别的辣↓

在原产自新大陆的4个野生辣椒品种的基础上，人们培育出了多个品种，辣味的范围从最淡的红辣椒到最刺激的哈瓦那辣椒以及更辣的品种，灯笼椒也来自这一种系。全世界四分之一的人们每天吃辣椒。我们经常在餐馆的菜单上看到这样的注释：微辣、中辣、辣，变态辣……但实际上辣椒辣味的范围远远不止这几个级别。下图分别为簇生椒、黑弹头辣椒和常见的朝天椒。

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