爱-信

武夷山的大红袍很出名，但真正岩茶当家的却是肉桂与水仙，现在肉桂已经涨得好高，而我们只要早期喝岩茶的朋友都知道，其实老枞水仙的表现，往往非常优异，也是很多人迷上岩茶的重要原因。想了解慧苑坑老枞水仙的具体表现情况，可以看一下去年写的PK文章。牛肉PK老枞水仙，再玩一下拼配

今天我们单独介绍一下，这款老枞水仙，源于慧苑坑，是岩茶经典的老枞水仙，如果不是牛肉的名气大于，原来一直都是这茶当家的。虽然大红袍的名声在外，但老茶友很多，还是非常迷恋的。

介绍茶的老规距，还是边泡茶，边上图，边介绍。

好多人说岩茶的外观差不多，但仔细一看，还是有区别的，如果品质好的茶，光亮度会好很多。当然那些不好的，高火烘焙至炭化的，就没有区别了。

盖碗里照一张，不同情况下的色泽，让茶友更容易分辨。

来一张近焦的，让大家可以到烘焙足火的感觉，看着就让人想喝。

第一泡，泡岩茶，如果按正常泡，时间不宜太长，特别不是资深茶友，会觉得好苦。

第一泡就是迷人的花果香加老枞香，由于烘焙到位，香气和滋味直接表现出来。

二泡三四泡，每一泡都是基本相同，口感越来越醇和、厚重。

那就试试闷泡，除了滋味加大，其他没有任何不良反应。花果香依旧很好，但老枞香要少了不少，要认真去寻找，才会找得到。但我说的老枞香，可不是枞味，枞味越泡会随着山场味，越来越明显。

闷泡过后，再闷泡也没有意义，当然是试快进快出的，检验茶的耐泡度。但对于哪些高品质的老枞水仙来说，还是表现优异，滋味虽然淡了，但没有水味，花果香表现非常好。

我所说的花果香和老枞香，不管从盖碗的盖子还是从水里，还是杯底，都是整体的表现。

已经泡到第八泡，开始口感变甘甜且柔和，而且可以感受到良好的山场味，这就是好山山场的魅力，口感可以感受到山泉感，如果想更直接体验山场味，直接闻茶底。

已经泡了十二泡，闻茶底还很香，按喝十二泡的口感和闻着茶底的香气，估计此茶真的可以达到二十泡以上了。特别是规距着泡，不坐杯的情况下，二十泡应该没有问题。当然了，如果你本来就喜欢喝浓茶，估计也就十泡了，但如果你喜欢喝淡一些的，估计不止二十了，可能三十还会有，所以，我这叫预计。

茶底表现良好，这是熟透型的足火烘焙，恰到好处，多一分会炭化，少一分感觉不够，这也是岩茶烘焙的难处。

想要参与订制下单，直接阅读原文，12月7日全部上架。

了解相关其他

喝茶，真的是适口为珍

大红袍与正山小种、金骏眉

岩茶，你可能需要知道的那些事

红茶，从这里开始

左手茶农，右手茶友

茶友爱好茶，茶农用心做

一起手拉手，享受茶之乐......