马头岩由来

马头岩形似马头而得名，旁有磊石岩，像五匹奔驰的骏马，又叫“五马奔槽”。马头岩地势比较平坦，形似章鱼，茶园像章鱼伸向各个岩谷，形成了许多小气候山场，在二十世纪七十年代末，由于肉桂的亩产量高，茶科所推广，政府补贴，鼓励种植，所以很多茶农种上了肉桂，于此造成今天“马肉”盛行。马头岩的土壤，含砂砾量较多，土层较厚却疏松，通气性好，有利于排水，且岩谷陡崖，岩岗上开阔，夏日日照适中，冬挡冷风，谷底渗水细流，周围植被较好，形成独特的正岩茶必需的土质。同时，马头岩地势相对开阔，日照较长，茶叶的酚氨比较高，所产肉桂彰显辛锐的桂皮味，土壤和小气候山场造就醇滑甘润的口感，如今“马肉”已经成为岩茶发烧友的喜爱的茶品之一。

年雨季时期马头岩山场无与伦比完美生态环境，什么样的山孕育什么样的茶，生态环境决定茶的品质优劣的80%。

马头岩也是武夷肉桂的发源地，“马肉”是肉桂中之肉桂，产量稀少，可遇不可求之良茶。

来，我们一起欣赏下“马肉”魅力吧，您们，口水流出来了吧。。。。。。

（照片为实景照片，懂者入）

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