丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创

丨首发于百家号：小陈茶事

丨作者：李麻花

《1》

接到一位邻省茶友的来信。

“我在杭州喝茶，听有些做武夷山岩茶的老师说，有根的岩茶，就是他们口中的母本才是最好的岩茶，什么有根才有能量，但是我最喜欢的水仙就是无性的，我觉得没有输给那些用种子种的茶，再说真的有母本吗？不是茶叶都是变异的嘛。”

岩茶圈内，热门概念犹如长江之水，滚滚而来。

母树、母本、单株、无性繁殖……

说实话，这些概念连很多本地圈内人，未必能摸得明白。

更别提外省、外地的普通茶客了。

因为这些概念，实在太绕。

并且麻花觉得，若非学有余力，普通茶客大可不用相信这样的激将法。

“有母本的岩茶才是好岩茶”，这话从基础逻辑上看，一听就是假的。

不论什么时候，一款岩茶能在茶桌上秀出来的真正实力，都离不开茶香、茶味、韵味。

要是茶香寡淡，茶味很薄。

那么，管它母树也好，单株也罢，还是其它别的噱头，都不值一提！

《2》

进入正题前，先讲讲概念。

什么是母本？

官方概念解释得很清楚，指植株繁殖中，上一代的雌性植株。

参考农学资料的内容。

茶树的花，属于两性花（有雌蕊和雄蕊，即可当爹又可当妈），但很少自花授粉。

在有性繁殖时，需要借助其它茶树的花粉，才能繁殖下一代。

提到这，麻花忍不住想到，岩茶里的品种培育过程。

像黄观音和金观音，它们都是实验选育出来的小品种。

黄观音的母本是黄旦，父本是铁观音。

而金观音刚好相反，它的爹是黄旦，妈是铁观音。

如此复杂血缘关系，堪称叹为观止。

一言概之，它们是异父异母的亲兄弟！

什么是母树？

老规矩，先查词语释义。

母树的含义解释有两点。

一是以采取种子、插条、根蘖等繁殖材料的树木。

二是采伐迹地上保留的起散播种子作用的大树。

岩茶圈内的母树概念，适用第一条。

岩茶圈内最出名的母树，非九龙窠崖壁上的母树大红袍莫属。

像北斗、奇丹、小红袍、紫红袍等，它们就是通过从母树上剪穗扦插，无性繁殖出来的品种。

但近几年，麻花陆续也有接触过不少其它品种的母树。

比如，半天腰崖壁的半天妖母树；鬼洞的白鸡冠母树等。

什么是单株？

单株指单独一株茶树上采下来的鲜叶，制成的成品。

不混采，不混制，制茶成本很高。

但麻花觉得，单株概念不适合在岩茶圈内推广。

因为，大多数岩茶品种，以灌木为主（肉桂为典型）。

灌木长不高，树龄有限。

此时，就算不论老嫩，将整株茶的青叶全部薅下来，也做不了多少茶！

产量做不上去的岩茶单株，注定无法大面积推广。

很多时候，你买到的单株岩茶，不过是借用噱头在骗人罢了。

《3》

岩茶里，只有母树才能做好岩茶吗？

当然不，千万别钻牛角尖！

首先，母树，只是茶树繁殖的母体。

如果是有性繁殖（即用种子繁殖），那么，会存在二代、三代、四代等血缘亲疏远近的区别。

但要是无性繁殖（剪枝扦插等），科学来看，它们根本没有代系区分！

何来母树才能做好岩茶一说？

其次，对岩茶来说，要是山场不佳、工艺不精。

那就算是母树原料又何如？对终极品质而言，同样回天乏力！

最后，麻花觉得，我们不应该过分神化母树概念。

因为岩茶的品种分类方式有很多。

按时间，有新品种，也有老品种。

按来源，有本地种，也有外地引进良种。

按麻花自创的懒人分类法，世界上的岩茶品种可分两大类。

有名字的，以及不知名的。

叫得上名字的品种，有名有姓，全都登记在册。

比如，水仙、肉桂、大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、金钥匙、梅占、金柳条、矮脚乌龙、向天梅等。

而不知名的岩茶品种里，最典型的非奇种莫属。

奇种的得来，和茶树的自然繁殖有关。

在很久之前，某棵茶树开花后，被昆虫授入了A、B、C、D等特定区域内其它茶树的花粉。

于是，开花结果后，诞生出来下一代，属于全新的品种。（非母本、非A、非C、非D）

这类自然繁殖，天生天养，养在深闺人未识的茶树，被茶农笼统称为菜茶和奇种。

假设这一新品种的表现出色，采下来做成茶叶后，风味独到，被茶农们看重，正式取名，并且，还特意扦插繁殖小苗推广。

久而久之，正式扬名出来。

（岩茶圈内的那些知名品种们，当初依靠的，正是这样的成名渠道。）

通常，我们知道一款茶的母树，要等到它正式成名推广后。

但在时隔无数年后，后期人为选定的母树，是否最初1.0版本的初代？就不好说了。

因为，现代实验选育，可以精准确定一株茶的母本父本。

而依靠自然繁殖出来的茶树，很多时候是父母不详。

为此，哪能%严格较真。

所以，还是那句话，一款岩茶是否母树不重要，品质好才是关键！

《4》

最后，聊一聊水仙和肉桂。

香不过肉桂，醇不过水仙。

它们的品种特征稳定性，依靠的是无性繁殖得来。

除了奇种外，剩下的岩茶品种都是依靠无性繁殖，才能大面积推广。

前面已经提到，茶树无法自花授粉。

一旦沾到其它品种的花粉后，再结出来的种子，就不再是水仙肉桂等原有品种，而是新品种。

现在，茶农们在种茶时，大多是到苗圃里买苗。

比如，买下一年苗、两年苗、三年苗等，移种到自家茶地。

这样做，更符合现代茶叶生产的要求。

不用面临种种不确定因素的干扰。

如果单纯依靠种子繁殖，那么，生产风险很大。

因为，它们的内涵物质积累不同，茶香滋味表现不稳定。

每一棵自然繁殖出来的茶籽种下后，风味表现都像开盲盒。

有时风味好但发芽率低，有时茶味表现一般，有时差劲到不行……

何来母树才能做好岩茶，由种子繁殖才算好岩茶一说？

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