武夷岩茶，产自于福建省武夷山，这里是历史悠久的产茶圣地，也是名茶生产区，所产的乌龙茶，由于独特品质特征“岩骨花香”，因茶树生长在岩逢之间，所以得名为武夷岩茶。武夷岩茶的制作是介于绿茶和红茶之间，属于是半发酵茶叶，因此它即有绿茶的清香，还有红茶的甘醇，堪称是乌龙茶中的极品。

武夷岩茶，又分为有水仙、肉桂、大红袍、名丛、武夷奇种等；其中武夷岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金鬼、半天妖为五大名丛。那么，同为武夷岩茶，这大红袍、肉桂茶、水仙茶之间，都有哪些区别呢？一起来看看。

△御岩茶坊岩茶墙

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大红袍，武夷山传统五大珍贵名丛之首。原产天心岩九龙窠。相传清代中期就有大红袍名，在名丛中，大红袍声望最高，誉满中外。

大红袍属无性系，灌木型，小叶类，晚生种。

大红袍，干茶条索壮结，色泽绿褐润，香气高雅，清幽馥郁芬芳，滋味醇厚回甘，“岩韵”显，香气独特，是武夷岩茶之珍品。

“韵不过大红袍”，大红袍的鲜爽度、活力都比其他岩茶要强，且茶香、茶韵都有变化感，给人一种鲜活四射的感觉；并且大红袍的香气、味道都是完全的结合，茶汤有空间感、层次感，分别为明艳的，绵柔的，甘甜的，有张力的；让人有一种一品为快的心情。

△九龙窠母树大红袍

02

提到肉桂茶，它最响的名号便是：香不过肉桂。肉桂茶的香气，是高昂的、张扬的、霸气的、锐利的，是不可多得的高香品种。根据山场不同，肉桂茶又可分为：牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、流香涧肉桂等···

肉桂属无性系，灌木型，中叶类，晚生种。

肉桂外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶香、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边。

肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存；冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。

△牛栏坑茶区

03

提到水仙茶，它最响的名号便是：醇不过水仙。水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。水仙茶，又可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。

高枞水仙：武夷水仙茶树，树龄达到30年的，一般称为高枞水仙。

老枞水仙：武夷水仙茶树，树龄达到五六十年以上的，即可称为老枞水仙。

水仙属无性系，小乔木型，大叶类，晚生种。

水仙茶具有天然花香，味浓郁醇厚，汤色浓艳清澈，在优异的自然环境下，更加突显优质的品种特性。

水仙，干茶条索肥壮，色泽乌绿润，香气高长，滋味醇厚，回味甘爽，尤以岩山老丛水仙更佳，岩韵显现，老丛的水仙茶滋味醇厚优雅成为人们喜爱的“老丛味”。

△御岩茶坊岩茶审评

牛栏坑肉桂

售价：元/盒

规格：小罐18个装*8g

马头岩肉桂

零售价：元/盒

规格：小罐18个装*8g

流香涧肉桂

零售价：元/盒

规格：小罐12个装*8g

霞滨岩肉桂

零售价：元/盒

规格：小罐12个装*8g

九龙窠水仙

零售价：元/盒

规格：小罐18个装*8g

金奖大红袍

零售价：元/盒

规格：g（18泡）

香茗大红袍

零售价：元/盒

规格：g（24泡）

四大名枞

零售价：1元/盒

规格：克

私房茶

零售价：元/盒

规格：g