把平淡无奇的食材做成传家的美味佳肴是对食材崇高的致敬而做出美味佳肴绝不是向锅中投放各种调味料虽然这种方法非常能够给你的菜鸟厨艺加分堪称厨房界的ps但却让食材失去了原本的味道只有充分了解食材的特性才能够搭配得当使火候恰到好处创作出经典的私房菜让远行千里的儿女始终念念不忘家的味道对于普通食材尚且如此那么对于被《神农本草经》列为上品誉为四大经典怀药之一的铁棍山药就更应该使其充分发挥补益的功效让全家人在享受美味的同时还能切切实实的强壮身体唯有此，才对得起山药这一身的精华今天为大家搜罗了几种鲜山药的经典吃法顺便给大家分析一下各种吃法的养生优势好了，就让我们一起忍住口水欣赏一下吧

NO.1

蒸山药蘸白糖

这款吃法深受大小朋友们喜爱做法很简单把新鲜的垆土怀山药清洗干净冲掉浮土，保留根虚淋干后掰成10cm长的小段蒸锅里放上水大火烧开后把之前掰成小段的山药放入笼屉盖盖儿大火整30分钟关火出锅摆盘晾至温度适中剥皮或者带皮蘸着白糖开吃口感绵软粉糯，清香气十足再配上甜甜的白砂糖味道真是美极了平时酷爱面面口感的朋友推荐这种吃法当然山药也可以蘸一切蜂蜜、蓝莓酱、黑芝麻粉??????这种吃法对于平素脾虚便溏易腹泻的朋友来说更适合因为山药有涩肠止泻的功效而蒸着吃能够把山药粉糯吸水的特性充分发挥出来吸收肠道水分使得大便得以紧实这就是山药涩肠止泻的原理好吧，在吃东西的时候提起便便……Sorry，sorry但是这种吃法不太适合消化功能偏弱的老人和孩子吃因为粉糯的食物，一般不太好消化且吃猛了容易噎着还有些小孩儿体质偏火热这样蒸着吃山药吃多了容易便秘没办法谁让山药涩肠止泻的功效强劲呢所以，对于小宝宝和老年人来说推荐下面的吃法

NO.2

山药粥

鲜山药切块后，放入粥中熬煮一方面口感更软烂另一方面吸收了粥中的水液变得更容易咀嚼且消化吸收所以，煮粥吃有利于发挥山药益气健脾，固肾涩精的功效而且这种吃法的另一个好处是可以和其它药食搭配功效更丰富比如山药枸杞小米粥补肾填精，补脾养胃老少皆宜

不熏硫的百合，熬出来的口感更好

山药百合粳米粥补益肺气，养阴生津更适合阴虚肺燥久咳的朋友食用对于血糖正常的老人和孩子来说每天喝一碗山药粥的确是一种不错的养生食疗慢慢的可以看到体质的改善当然，天天喝粥很多人会觉得没味道喜欢咸口的人肯定接受不了不要着急山药其实很百搭接下来我们就来做两款咸口的佳肴

NO.3

煲汤

山药炖排骨

猪肉是滋肾阴，养精血的优选食材和补肾益精的山药搭配在一起是冬日进补的推荐美食至于怎么炖各地都有自己的口味偏好在这里赠送大家一个助攻的炖肉包可以让排骨入味易烂好消化丁香、白芷、花椒、大料砂仁、豆蔻、肉桂山楂、陈皮这些调味料芳香行气助脾胃消化多少可以预防肉积这款硬菜适合平素体虚消瘦精亏血少的朋友比如例假量少面色萎黄的女孩子山药+血肉有情之品让补益的力度更强一些

山药炖羊肉

而对于阳虚气虚的朋友来说

则可以用山药炖羊肉

羊肉甘温，暖中补气

可御风寒，生肌健力

所以山药炖排骨适合虚寒兼气虚体质者食用可以在之前提到的炖肉料包里再加上一味小茴香温肾散寒，和胃理气需要注意的是肺、胃有热平素湿热体质的朋友就不要多吃了健康美食的含义在于我们深刻理解了食材的功效与口感尊重它的特性合理搭配，健康烹煮使其发挥出养生功效同时丝毫不逊于被添加剂充斥的妖艳“美食”

有心有爱有温度

育儿路上

让我们一起同行

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