丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创

丨首发于百家号：小陈茶事岩茶课堂

丨作者：李麻花

开篇前，先和大家分享个有趣儿的故事。

故事发生在战国时期，燕国寿陵有个少年，听说赵国邯郸人走路的姿式很漂亮，便来到邯郸学习邯郸人走路。

结果，他不但没有学到邯郸人走路的姿势，还把自己原来走路的姿势也忘记了，最后只好爬着回去。

寿陵失本步，笑煞邯郸人。

在岩茶圈，有不少茶掌柜，邯郸学步，一心只想模仿，却不从实际出发。

就在最近，遇到一茶掌柜，非要把老丛水仙的概念，强加到肉桂上，美其名曰老丛肉桂。

麻花曾说过：“岩茶有老丛水仙，但没有老丛肉桂！非要给个称谓，暂且叫老树肉桂吧。”（为什么没有老丛肉桂，下文细说原因！）

哟呵，这掌柜还很聪明，现学现用，直接听麻花的，把老丛肉桂改成了老树肉桂！

对不起，茶掌柜！岩茶圈，不存在老丛肉桂，更不存在老树肉桂的说法！

真是心疼那些印着“马头岩老丛肉桂”的不干胶，出厂没一周，就要被扔进不见天日的仓库。更心疼那些“马头岩老树肉桂”的不干胶，没见两天阳光就要进黑黢黢的仓库。真是太浪费资源了~~~

岩茶为什么没有老丛肉桂？

答案简单：没有符合“老丛”标准的肉桂茶树！

关于“老丛”，在岩茶圈里较认可的说法：茶树树龄不低于六十年。

现在是年，要符合“六十年树龄”这一标准，意味着茶树至少要在年之前种植。

水仙茶，自古以来就是闽北地区的茶叶当家品种，符合“老丛”树龄标准的茶树，多不胜数，慧苑坑一抓一大把。而肉桂符合六十年树龄的茶树，几乎没有。

这种现象，和肉桂的种植历史有关。

在建国前的漫长岁月中，肉桂名不见经传，产量寥寥无几。直至上世纪七八十年代，肉桂才得以大面积推广，正式迎来了春天。

从时间上来推算，最早种植的肉桂茶树（假设是年种植的肉桂），到现在也才48岁，树龄不达标，不能称为“老丛”，故而岩茶圈，不存在老丛肉桂！

老丛肉桂和老树肉桂有什么区别？

因为茶掌柜擅自套用“老丛肉桂”的阴谋败露了，只好改名呀！恰好麻花提供了一个名称，就套用了。

这位茶掌柜，如此混淆概念，走进茶馆，是要被扔臭鸡蛋的哇。

哼，都怪你乱宣传，害我在茶桌上丢尽脸面。

哼，再也不和你玩了，你骗的我好苦，还我钱。

（哎呀呀，麻花脑袋里的小剧场开始活跃了，不敢接着往下想了。）

难道这位茶掌柜，不知道岩茶圈是不存在老树肉桂、老丛肉桂吗？

这一点，麻花不得而知。但这种张冠李戴的行为，却暴露了茶掌柜的致命缺点。

缺点一：不专业，生搬硬套概念

多次走访茶区，在茶农口中，很少听到老树的概念。

至于老丛的叫法，多用在出现在水仙、梅占等这类小乔木茶树中。听到次数最多的，自然是慧苑老丛水仙。

而肉桂，最常见的，是以山场命名（如牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、天心岩肉桂、大坑口肉桂等）。以今时今日肉桂的江湖地位，完全没必要在树龄上大做文章。

要是一味地强调“老丛肉桂”、“老树肉桂”，只能说明，这位茶掌柜不专业！又或者，这茶是外山的，为了包装一个噱头，只好在树龄上大费工夫。

缺点二：挂羊头卖狗肉，欺骗消费者

老丛概念火，人人都想分一杯羹。站在“老丛水仙”这位巨人的肩膀上，自然前途一片光明。

而且有了“老丛”、“老树”这类体现“老”的概念加持，还能把茶卖一个高价。

就像现在满大街都是古树普洱茶，每一饼贴着“古树茶”标签的茶，都能卖出高价。虽然不能卖出茶王的天价，卖个一万几千的，还是可以的。

掌柜真是套路深。

然，并不是所有的茶，和“老”字扯上关系，就能成为好茶。

肉桂品质好不好，不是由树龄说得算，而是由山场、工艺共同决定的。

只有山场好，工艺好的肉桂，才能配得上“好茶”二字，才能受茶友的青睐。

这些所谓的“老丛肉桂”、“老树肉桂”，品质未必就好，不但比不上老丛水仙，可能还比不上普通肉桂。

喜欢武夷岩茶，是因为它的丰富性，不同品种的岩茶，个性分明，没有一种茶是重复的。

肉桂，它有些飞扬跋扈，种在光照好的地方，桂皮香猛烈、张扬、锐利，棱角分明。有着香不过肉桂的响亮名号。

老丛水仙，它有独一无二的丛味，还有似浓米汤般的浆感。

明明可以靠香气吃饭的肉桂，为什么非要和水仙拼树龄呢？而且品质还比不上老丛水仙。这不是典型的“扬短避长”嘛。

茶友们在买茶时，也要稍加留意，切莫被“老树”的概念冲昏头脑。

还好，这种指鹿为马的茶掌柜，没几个。

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