有句话说：“每天一个苹果，医生远离你！”

可见，苹果是一种非常好的营养食材。

现在，我们就用苹果来做西点，一道经典的西方美食——千层酥皮苹果派！

这里用手抓饼代替派皮制作，很适合居家，方便快捷。当然，手抓饼和派皮还是略有区别的，在下面的小贴士中有千层酥皮派皮的制作方法。喜欢的妈咪们都可以试一试！

准备材料：

苹果4个，手抓饼2个，鸡蛋1个，黄油40克，细砂糖60克

制作方法：

1.将苹果削皮去核，切成小块。

取一个不粘锅，往里面加入40克黄油，加热使其融化。再加入30克细砂糖，加热搅拌至完全溶化。

2.倒入苹果块和30克细砂糖，再加入少许肉桂粉（加肉桂粉可以提升苹果派的香气，没有的话可以不加），翻拌加热至苹果开始变色。加入柠檬汁，小火煮15-20分钟。至苹果完全变软水分收干变稠，这时的苹果呈金色半透明状，可以关火盛出，晾凉备用。

3.手抓饼提前从冰箱取出，回暖变软。把一个手抓饼的边缘捏起来，捏成一个盘状。将苹果馅填入其中。另一个手抓饼切成细长条，再铺在上面，交叉铺成格子状。

4.表面刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。

5.将派放入预热至℃的烤箱，上下火20-25分钟。

这款香甜可口的苹果派就做好了，即可当小吃，又可以做主食。

酥脆香甜，好吃极了！

小贴士：

1.千层酥皮派皮的做法：

准备材料：

黄油克，低筋面粉克，高筋面粉20克，细砂糖5克，盐少许，清水适量

制作方法：

（1）将低筋面粉、高筋面粉、细砂糖和盐倒入一个搅拌盆中，搅拌均匀。取30克黄油，加热融化倒入混合面粉中。在面粉中倒入适量清水，将面粉揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏20分钟。

（2）将剩余的克黄油切片，排入塑料袋中，用擀面杖擀成一张大的黄油片，放入冰箱冷藏变硬。

（3）将面团取出，擀成长方形，宽度与黄油的长度相同，面积大约为黄油片的3倍。将黄油片取出，放在面片的中间，两边向内叠起来，包裹住黄油，压紧，赶出面片中的气泡。

（4）将面片用擀面杖从中间向外擀，擀成长方形。将面片两端向中间折，然后对折，放入冰箱冷藏20分钟。取出后重复第（4）步，3次后即可得到千层酥皮派皮。

2.做苹果馅时，细砂糖可以根据苹果的甜度和自己的喜好增减。

添加肉桂粉，主要是为了提升香气，没有的话可以不加。

柠檬汁可以用白醋替代。

煮苹果馅的时候，最后也可以加少量水淀粉勾芡，提升稠度。

3.苹果派热的时候最好吃，不过吃的时候要小心烫着。