颜色不同

仔细观察的话就可以看出来肉桂是棕红色的，而桂皮不会有那么深的红棕色，而是呈现黑褐色的颜色。肉桂的颜色要比桂皮的颜色鲜艳一些。

厚度不同

区分肉桂和桂皮最好用的一个方法，就是将肉桂和桂皮拿在手中，竖起来比较。桂皮偏薄一些，但是肉桂是很厚的。

味道不同

如果我们闻一下肉桂的味道的话，可以闻出来一股很厚重而且带着一种刺鼻子的辛辣口感的。但是一般我们用桂皮做菜或者做卤料是增香用的，我们就可以闻到一股香甜的味道，所以这两者在味道上是有差别的。

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尚晓琳曹云梅