喜欢吃番茄酱吗？别再买了！手把手教你做，零添加更健康，存放1个月都不会坏。我这个方法熬煮的番茄酱，酱汁浓稠，光亮润泽，细腻顺滑，酸甜鲜香好吃不腻，入口鲜香。

番茄酱不仅营养丰富，搭配各种小吃如薯条、薯片、牛肉丸，章鱼小丸子等等。煮菜的时候放番茄酱，能带出食物的香甜，酸甜可口，口感丰富。番茄和意大利面是最搭的，番茄酱还能炒中式菜，酸甜排骨、咕噜噜等放番茄酱增加香甜。

番茄酱虽然好吃，但是购买的番茄酱不仅贵，还不健康，自己煮的番茄酱零添加剂，更卫生，又实惠。熬煮番茄酱掌握以下3点：第一：番茄要挑选新鲜熟透的，这样的番茄又甜又软，没熟透的番茄不能要。第二：熬煮的番茄酱加洋葱，让番茄酱浓稠细滑。第三：番茄酱的灵魂配料百里香、肉桂粉、白砂糖、香醋，这四种配料不能少，其他可以增减。接下分享番茄酱的具体做法：

食材：番茄2个、红洋葱半个、橄榄油、白砂糖、盐、百里香碎、肉桂粉、芹菜、丁香、香醋。其中洋葱选择紫洋葱比白洋葱适合熬煮番茄酱，油要用橄榄油或黄油效果更好。

制作步骤1：新鲜的番茄酱，去蒂，清洗干净，切块，放入料理机打碎至番茄浆，不需要加水打碎，番茄本身含有很多水，越细越好。

2.洋葱去外皮，清香，切半个，接着切块，同样放入料理机打成碎末。每个料理机不同，建议任何的料理机都不需要加水，熬煮出来番茄酱才鲜香。

3.热锅，倒入少许橄榄油，接着把打碎的洋葱放入锅里，中小火煸炒出洋葱的香味。

4.把番茄汁倒入锅里，接着放白砂糖，百里香碎、肉桂粉、芹菜、丁香、香醋搅拌均匀。

5.大火煮沸之后，转为中小火，这个时候可以看见番茄酱的锅里有比较稀，有很多水。通过小火慢熬至浓稠状，如果继续用大火，容易煮沸，番茄酱就不好吃了。

6.用勺子把番茄酱勺出往下倒，是浓稠顺滑状，没有水滴，说明熬煮好了，可以放盐，再次搅拌均匀，放香菜。装入洗净的密封玻璃罐里，冷却之后，盖上盖子放入冰箱冷藏。

1.番茄要挑选新鲜，红彤彤熟透的西红柿，没熟透的番茄，熬煮不到浓稠。2.煸炒洋葱的油要用橄榄油或黄油，这样熬煮的番茄酱才香。3.大火煮沸至白砂糖溶解之后，一定要转换成小火慢熬，旺火容易煮糊。

番茄酱学会了吗？自己做，实惠又美味，放入冰箱冷藏，随时想吃就吃。番茄酱你喜欢什么口味的？期待你留言，分享你喜欢的味道，分享你吃过最好吃的番茄酱。