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高血压、高血脂、高血糖已经成为现代人的“三高”症状，“三高”严重地成胁着人类的健康。实际上，只要你在日常生活中做个有心人，注意饮食调节，就能利用食物来降低“三高”，这不失为一个一举多得的明智之举。

（）水果类

白果(含有银杏二酚，这种物质能显著地降低血压)、佛手(含有香柑内脂，也可降血压)、柿子(富含鞣质，能有效抑制血管紧张肽转化酶的活性，从而降低血压)、山楂(可降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，还可扩张外围血管，起到降压功效)。

（2）4种蔬菜类

荠菜（可以扩张血管，从而起到降压的功效）、芹菜（含有芹菜素，有明显的降压作用）、莲子芯（含甲基莲心碱，它可以扩张血管平滑肌，降低血管阻力，也有明显的降压作用)、肉桂(可以扩张外围血管，从而降低血压)。

（3）3种海产品类

海蜇（可以帮助扩张血管，从而降低血压）、淡菜(其提取液可使血压急剧下降，以后缓慢恢复)、昆布(含有褐藻氨酸、牛磺酸等，也都有降压作用)。

（）3种水果类

胡桃肉（其所含的磷脂具有乳化作用，可以促进体内胆固醇的代谢功能而达到降低血脂的目的）、猕猴桃（可起到降血脂的功效）、酸枣肉（其浸膏及果肉都能明显降低血液中的总胆固醇、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，从而预防血脂升高）。

（2）3种蔬菜类

芦笋（可明显地抑制血胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白的生成，对高脂血症有一定的辅助治疗作用）、香菇（含多糖、嘌呤等，可抑制胆固醇的合成，促进胆固醇分解，抑制胆固醇吸收，刺激胆固醇排泄，可显著降低血浆中胆固醇及三酰甘油的水平）、银耳（所含的多糖可降低血胆固醇、三酰甘油等，并可防止摄入过多的高胆固醇，从而达到降低血脂的目的）。

（3）2种海产品类

包括海参（其提取液可降低血胆固醇）、海带（其中的多糖能明显抑制胆固醇、三酰甘油含量，从而提高高密度脂蛋白及减少动脉粥样硬化斑块）。

（）种水果是天然的“降糖药”

香蕉（有辅助降血糖、降血压、清热解毒、润肠缓泻等作用）

（2）6种蔬菜类是天然的“降糖药”

山药（对糖尿病有很好的预防及治疗作用，并可明显对抗肾上腺素及葡萄糖所引起的血糖升高，从而降低血糖）、苦瓜（可以刺激B胞分泌胰岛素，因此可降低血糖，并延迟糖尿病继发白内障的发生）、辣椒（含有辣椒素，能干扰肠内的葡萄糖吸收，降低血糖）、水芹（对血糖有降低及预防作用，并能使葡萄糖耐量恢复正常）、大蒜油（可以抑制含巯基基因的酶活性，使之与内源性胆固醇合成减少，从而降低血胆固醇及三酰甘油；而大蒜榨汁则可降低血糖，并增加岛素水平）、魔芋粉(可以降低血胆固醇、低密度脂蛋白等，而魔芋食品则能使血糖、糖化血红蛋白明显下降)。

（3）2种海产品类

紫菜（含有多糖，故能降低血胆固醇、三酰甘油含量，且有一定的降血糖功效）、文蛤（其水煎液能明显降低血糖）等。

脆爆海带

原料：水发海带00克，面粉20克，植物油克，香油、酱油，盐糖、醋黄酒、蒜泥、水淀粉各适量。

做法：

()将水发海带切成斜角块状，用面粉挂糊后放人油锅中炸至糊略干，捞出后待油再热时，复放入炸至金黄后捞出。

(2)锅中留油少许油，烧热，倒入由酱油、蒜泥、盐、糖、醋、黄酒等调好的汁，烧开后淋上水淀粉，勾成芡，再将海带倒入锅内芡汁中，颠翻几下即可出锅，再淋上香油即成。

功效：具有明显的降压功效。

冬笋蒜烧鲤鱼

原料：鲤鱼克，冬笋00克，大蒜50克，生姜8克，酱油0克，玉米油适量。

做法：将鲤鱼剖去内脏、鳃和鱗，放人锅内，用玉米油炸成金黄色；冬笋、大蒜切片，生姜切粒，与炸过的鱼同烧，再加油炒匀即成。

功效：鲤鱼有利尿的功效，降血脂作用优其他鱼类；冬笋中富含纤维素，能将摄入的多余脂肪、胆固醇通过大便排出体外；姜和蒜都是血液的净化剂，因此也可以降低血液中的胆固醇，溶解脂肪，所以此菜具有降脂作用。

醋泡洋葱

原料：洋葱个，食醋5汤匙。

做法：将洋葱剥去外皮，切成薄片，放人微波炉里加热约3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放人冰箱，次日即可食用

功效：每天早餐用醋泡洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。

钠在人体内积存过多，就会导致血压升高。蜂蜜中含有大量的钾元素，钾离子进入人体后有排钠的功效，可以起到维持血液中电解质平衡的作用。所以患有高血压、高血脂、心脏病及动脉硬化的老年人，经常吃些蜂蜜能起到保护血管、通便降压的作用。