“奇种天然真味好，木瓜微酽桂微辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论”。——清代蒋衡《茶歌》肉桂又名大桂，紫桂，牡桂。肉桂是日常家庭中炒菜不可少的调味品，由于肉桂有特殊芳香气味，所以可以制作成比较特殊的香料，西方还经常被磨成粉打入咖啡和奶茶中。早对肉桂的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，具有强烈的刺激感。1肉桂的历史关于肉桂的历史最有名的当属与古代四大美女西施的故事，相传有一日西施抚琴吟唱自编的《梧叶落》时，忽感咽喉疼痛，遂用大量清热泻火之药，症状得以缓和，但药停即发。无奈又请了一名中医。见其四肢不温，小便清长，六脉沉细，乃开肉桂一斤。药店老板对西施之病略有所知，看罢处方，不禁冷笑：“喉间肿痛溃烂，乃大热之症，岂能食辛温之肉桂？”便不予捡药，侍人只得空手而归。西施却道：“此人医术高明，当无戏言。眼下别无他法，先用少量试之。”其先嚼一小块肉桂，感觉香甜可口，嚼完半斤，疼痛消失，进食无碍，大喜。药店老板闻讯，专程求教名医。名医答曰：“西施之患，乃虚寒阴火之喉疾，非用引火归元之法不能治也。肉桂用于治喉间痈疮，属特殊情况。由此可见肉桂不但是厨房里的调味品，还是一味良药。2肉桂的药用2.1营养成分肉桂中含维生素A、维生素C、维生素E、核黄素、硫胺素以及胡萝卜素等多种营养成分，皮含挥发油(称桂皮油)1～2％，主要成分为桂皮醛75～90％，并含少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯等。本品不含丁香油酚，尚含粘液、鞣质等。2.2中医功效肉桂，味辛甘，氣香性温热。可以温中逐寒、引火归元、治上热下寒、心腹诸痛、补命门火不足、扶脾阳。心血虚、胸口痛、口腔溃疡、手脚冰冷、腰膝寒凉、女性肌瘤、麻痹不仁、血瘀不通、高血糖者、阳虚怕冷、肿瘤患者善用此物，可减缓疾痛，轻身延年。《神农本草经》：“主百病和颜色，久服轻身不老，面生光华媚好，常如童子。”温肾壮阳用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆；温中祛寒用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用；温经止痛能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。本品辛甘大热，纯阳燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞气血生长，故为脾肾阳虚、寒凝诸痛、气血虚寒等症之要药。3肉桂的常见食用

秘方一：肉桂粉+蜂蜜

每天早餐前30分钟及睡前，用两勺蜂蜜，一勺肉桂粉冲开水一杯，喝下即可。提示：定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不会让身体堆积脂肪。秘方二：肉桂茶山楂15克+肉桂3克+生姜15克+水6碗（一天的量）水煮滚后，将山楂、肉桂、生姜加入煎煮5分钟即可。效果：调经顺气，经期、停滞期减肥好帮手，这个茶每天任意时段喝都可。秘方三：鲜奶克+芝麻粉3勺+肉桂粉1勺将芝麻粉、肉桂粉加入鲜奶，每天早上代替早餐。效果：丰胸、润肠，调节饮食与排泄的平衡，调理气血同时润泽肌肤。4肉桂和桂皮是一样的东东吗？肉桂和桂皮，是不同的两个东西。普通人应该分不清楚植物科属那些，所以简单讲：西餐及咖啡、可可饮品里常常会用到肉桂，增加醇香；中餐及卤味、炖汤等常常会用到桂皮，来增加卤香、去腥等。从用法上，这一步就能大体把二者区别开来。到底为什么不同，比喻来说，虽然二者名字相似，都含“桂”字，但妈不同。肉桂是“肉桂树”的树皮，妈妈是肉桂树；而桂皮就不一样了，它妈是·····由于桂皮的来源植物较为复杂，因为像“天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂”这些植物的树皮，都是叫做桂皮，所以桂皮可是一个大众名。

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